Un parc agroalimentaire pour Toulon

15 Mai 2012
La pose de la première pierre du futur parc agroalimentaire de Toulon a eu lieu mi-mars.
Toulon érige un parc agroalimentaire. Situé dans la zone industrielle de la Farlède à l’Ouest de la préfecture du Var, il remplace le marché de gros de Sainte-Musse qui va recevoir les installations du nouveau tramway de l’agglomération. La première pierre de ce site de 63 000 m2 a été posée le 16 mars dernier. Il peut loger une vingtaine d’entreprises.

La nouvelle tour d’atomisation vient compléter les technologies existantes d’extraction et de concentration de fruits et légumes.
Ingrédients

Diana se renforce en Amérique du Sud

15 Mai 2012
Implantée sur le site chilien situé près de Santiago, une nouvelle tour d’atomisation vient compléter les technologies existantes d’extraction et de concentration de fruits et légumes. Le spécialiste des ingrédients fonctionnels naturels étend ainsi son offre.

Compatible avec les pompes Nemo de la gamme NM, le Stator iFD de Netzsch a été promu par la fondation environnementale allemande.
Procédés

Des circuits liquides à haute performance

15 Mai 2012
Pour répondre aux attentes environnementales et qualitatives des industriels, les équipementiers pour circuits liquides développent des solutions à haute performance énergétique.

Les alternatives carton aux emballages rigides des PGC reviennent en force, donnant corps aux démarches vertueuses de l’éco-conception. A lire dans la rubrique Emballage du n° de mai de Process Alimentaire. Ici le système Hybric conçu par Virgin Bio Pack
Emballage

Le CNE sort un guide pratique de l’éco-conception

15 Mai 2012
Les termes « éco-conception » ou « éco-conçu » sont parfois galvaudés. Partant de ce constat, le Conseil National de l’Emballage (CNE) a décidé de publier un guide pratique pour l’éco-conception des produits emballés.

12 abattoirs de volailles et lagomorphes sont concernés par ce projet pilote visant à ne plus assurer une présence constante des services vétérinaires lors de l’abattage.
Qualité

Abattoirs : les raisons de la réforme de l’inspection

15 Mai 2012
Un projet pilote analyse les répercussions de la présence discontinue des services vétérinaires en abattoirs de volailles et lagomorphes. Le but ? Faire face à la baisse du nombre de vétérinaires et à une nécessaire réforme de l’inspection.

Une nouvelle marque collective : le « porc Montagne »

9 Mai 2012
L’expérience du lait, il y a sept ans, a prouvé que la dénomination « Montagne » collait bien avec les AOC dans l’imaginaire des consommateurs. La porte était ouverte pour le porc.
Créé par l’Association Porc Montagne (APM), la marque privée collective - le "porc Montagne" a pour objectif de valoriser le travail des producteurs situés en zone de montagne. Celle-ci pourra être apposée sur tous les produits à base de porc (porc frais, pâté, jambon, salaison et charcuterie) fabriqués à plus de 600 mètres d’altitude, à la condition qu’ils passent le comité de sélection de l’APM.

La crise de l'œuf fait ses premiers dégâts. La casserie Atlantic-Ovo vient d'être placée en redressement judiciaire, après Délices du Palais, spécialisée dans les pâtisseries industrielles.
Ingrédients

Crise de l'oeuf : les premiers dégâts

9 Mai 2012
La crise de l'œuf fait ses premiers dégâts. La casserie Atlantic-Ovo vient d'être placée en redressement judiciaire, après Délices du Palais, spécialisée dans les pâtisseries industrielles.

La société Steripure propose un service de traitement thermique par batch pour des herbes et épices, plantes séchées, noix et autres fruits secs ainsi que tout autre aliment à faible teneur en humidité tels que les fruits moelleux.
Procédés

Produits secs : un nouveau service de débactérisation

9 Mai 2012
A partir de mai 2012, la société de service Steripure sera à même de traiter un large éventail de produits secs entiers, en morceaux ou en poudre pour lesquels une réduction de la charge microbiologique est utile, que ce soit pour se conformer à des spécifications techniques ou pour traiter des lots contaminés.

L’ensacheuse à ultrasons présentée par GEA Food- Solutions au CFIA 2012
Emballage

Ensachage : soudure zéro rejet pour le conditionnement des salades

9 Mai 2012
Il y a trois ans, le magazine Process Alimentaire avait fait le point sur les ensacheuses verticales équipées d’un système de soudure à ultrasons, en précisant que cette technique qui représente des enjeux importants pour les producteurs de salades 4ème gamme et de gruyère râpé, était dans une phase de qualification du procédé. La technologie progresse, si on en juge par le retour d’expérience de GEA Food-Solutions avec son système de soudure zéro rejet.

Pour l’Agence, la contribution de l’IGF-1 d’origine laitière au risque de cancers, si elle existe est faible. © adimas - Fotolia.com
Qualité

Les facteurs de croissance des produits laitiers sans risque cancérigène

9 Mai 2012
Saisie en 2009, l’Anses vient de remettre un rapport soulignant la non-dangerosité des facteurs de croissance présents dans les produits laitiers. Notamment car la transformation du lait (pasteurisation, fermentation…) contribue à leur destruction, mais également car ils ne représentent qu’un faible pourcentage comparé aux facteurs de croissance produits par l’Homme lui-même.

Flash

Duc en croissance modérée

15 Mai 2012

Nouvel espace Emballage au Musée des arts et métiers

15 Mai 2012

Le « Catalogue des produits transformés à base de fruits » est validé

3 Mai 2012

Le Critt Paca à nouveau labellisé

2 Mai 2012

Nominations chez Interbev

2 Mai 2012

Accord Sibell/Jeunes Agriculteurs pour la production de pommes de terre

27 Avril 2012

Premiers résultats du Plan mode de vie durable d’Unilever

26 Avril 2012
Les actus en bref

Réglementation

Volailles thaïlandaises

9 Mai 2012

Allégations de santé : refus

4 Mai 2012

Additifs alimentaires contenant de l'aluminium

4 Mai 2012

Rectificatif à l'autorisation Novel Food du Glavonoïd

28 Avril 2012

Rectificatif aux exigences pour les aliments congelés

27 Avril 2012

Légumes : nouvelles LMR

17 Avril 2012

Adjonction de vitamines et minéraux

12 Avril 2012
Veille réglementaire

À la Une

Le premier bénéficiaire des aides versées sur la dernière période (16 octobre 2010 au 15 octobre 2011) est le groupe volailler Doux ( 54,9 millions d’euros )

PAC : des aides qui bénéficient aussi aux exportateurs et aux plus démunis

2 Mai 2012
En application du règlement européen n° 259/2008 (modifié par le règlement d’exécution n° 410/2011), le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation vient de publier la liste des principaux bénéficiaires des aides de la Politique agricole commune. Elle montre que les agriculteurs ne sont pas les seuls à en bénéficier. Toute la chaîne agroalimentaire est concernée.

Ingrédients

Sur le dernier salon Food Ingredients Europe 2011, David Welsby, responsable applications Europe chez Solae, présentait les deux nouveautés le nugget Supro138 et le Supro 430 en version non OGM.

DuPont acquiert 100% de Solae

2 Mai 2012
DuPont vient d’annoncer l’achat de la totalité de Solae, spécialiste des ingrédients à base de soja. Le groupe américain partageait cette joint-venture, avec le semencier Bunge, dont il vient de racheter les parts pour un montant de 440M€.

Procédés

Le nouveau système de contrôle et d'actionneur intégré d'Alfa Laval, Unique Control, destiné aux vannes papillon, est équipé d'un bouton d'auto configuration (système Push n' Play), qui permet l'automatisation du contrôle du débit.

Vannes : contrôle automatisé tout-en-un et hygiénique

2 Mai 2012
Alfa Laval a présenté lors du dernier salon Brau Beviale son nouveau système de contrôle de vanne papillon composé d'un actionneur en matériau composite avec unité d'automatisation intégrée.

Emballage

Le modèle de phaseur-orienteur robotisé exposé au CFIA 2012 par AMC2. Il permet de traiter toutes les formes de barquettes pour plats cuisinés.

Un phaseur robotisé pour la réorientation des barquettes avant étuyage

2 Mai 2012
Le nouveau phaseur lancé par AMC2 permet de suppléer aux systèmes de mise au pas et d’orientation de barquettes, qui sont, souligne le constructeur, souvent complexes, encombrants et surtout mono-formats.

Qualité

Claude Cham, président de l’AFQP : « La compétitivité des organisations repose à la fois sur la performance coût, qualité, innovation et, de plus en plus, sur l’engagement sociétal. On considère encore trop souvent ces éléments comme contradictoires alors qu’ils reposent sur un management et une gouvernance par la qualité » . Crédits : Medef

L’AFQP réunit l’ensemble des acteurs de la qualité

2 Mai 2012
Le but de cette nouvelle entité dont la première assemblée générale s’est tenue fin avril est de défendre et reconquérir la qualité comme socle indispensable à la compétitivité des entreprises et des institutions publiques.

DOSSIER. Made in France - Les ambitions du Grand Ouest

Le magazine du mois


Offres d'emploi

Responsable de Production Agroalimentaire H/F

16 Mai 2012

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Formations

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Divers

TSP / L'autre façon d'accroître ses performances

5 Mars 2012

Biscuiterie Jeannette 1850 recherche Repreneur(s)

3 Janvier 2012
Divers

Agenda

Comment étiqueter les denrées alimentaires

22 - 23 Mai 2012 , Paris
Règlement (UE) n° 1169/2011 « Information des consommat...

Vitafoods Europe 2012

22 - 24 Mai 2012 , Genève-Palexpo
Vitafoods Europe et le salon des produits finis, Finishe...

Technologie des produits aérés : Des bases de l’émulsion aux produits foisonnés

23 - 24 Mai 2012 , Quimper
La fabrication des produits émulsionnés et foisonnés né...

Congrès mondial de la viande

4 - 6 Juin 2012 , Palais des congrès de Paris
Interbev et Inaporc organiseront le prochain Congrès Mo...

Les journées Agrovif

12 - 13 Juin 2012 , La-Chapelle-Sur-Erdre
Évènement annuel dédié à la performance de l'informatiqu...

Les 14e Entretiens de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille

14 - 15 Juin 2012 , Lille
Les régimes sont omniprésents dans les médias et dans la...

Journées Aliments & Santé 2012

20 - 21 Juin 2012 , La Rochelle
Fort de ses 17 années d’expérience, le CRITT* Agro-Alime...

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Le 6ème RDV des Managers de l’Innovation en IAA est pré...

Congrès sur les « Natural Products and Biocontrol »

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