Process Alimentaire / À la une / Découvrez les lauréats des Grands Prix Sirha Innovation

Découvrez les lauréats des Grands Prix Sirha Innovation

Pierre Christen |  5 Janvier 2015 | 

So Slice, la sauce pour burger solidifiée et tranchée développée par Soreal est mise à l'honneur par le Sirha.

Le SIRHA, salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation, retrouvera Eurexpo Lyon du 24 au 28 janvier. Et une nouvelle fois, cela sera l’occasion pour les industriels de l'agroalimentaire de mettre à l’honneur leurs innovations à destination des professionnels de la restauration hors domicile. Plus de 3 000 exposants et marques (650 nouveautés) sont attendus.

Temps fort du salon, les Grands Prix Sirha Innovation 2015 seront remis le dimanche 25 janvier sur l’espace Food studio. Dans la catégorie Produits, Boissons et Ingrédients, les lauréats sont :

- Cool’Eaze (Darégal) : la gamme de coulis d’herbes aromatiques

- SoSlice (Soreal) : la sauce pour burger tranchée et solidifiée

- Folions (CD Fruits) : les cuirs de fruits déshydratés à basse température

- Exose (Latreuille) : le sucre du raisin comme exhausteur de goût

- Cuir de légumes (PCB Création) : les cuirs de légumes pour plats salés

- Gamme de pains sans gluten (Bridor, groupe Le Duff)

Le prix Spécial du jury a été attribué à la cartouche de Parmentier de canard de la Ferme des Loges (groupe Le Duff).

Pour en savoir plus, découvrez le diaporama en cliquant ici .