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Les 6 entreprises innovantes distinguées par Agropole

Pierre Christen |  5 Octobre 2015 | 

Les lauréats du Concours national de la création d'entreprises agroalimentaires d'Agropole : (de gauche à droite) Grégoire Henry et Tristan Destemau (Vinovae), Marc Joussé et Romain Lefeuvre (Wise Pack) et Antoine André et Carine Galante (Kokoji).

Lancé en 1994, le Concours National de la Création d’Entreprises Agroalimentaires , organisé par l’Agropole, la technopole agroalimentaire située à Agen, récompense chaque année des projets de création ou des entreprises du secteur agroalimentaire de moins de trois ans. Le mot d’ordre : l’innovation !

Découvrez les six finalistes dont les trois lauréats de cette 22ème édition.

Lauréat n°1 : Wise Pack. Des doses naturelles et comestibles pour la course à pied.

Créée en octobre 2014 par deux ingénieurs industriels Arts et Métiers ParisTech de 23 ans, Marc Joussé et Romain Lefeuvre, la société Wise Pack développe des doses hydratantes et énergétiques, naturelles et comestibles, visant le monde du sport, en particulier celui de la course à pied. De véritables alternatives aux bouteilles d’eau et aux gels de l’effort jetables.

Premier produit développé : un patch énergétique calibré pour une course de 10 km. Une première capsule contient les glucides d’attente (avant le départ) et une seconde procure le « coup de fouet » nécessaire à mi-parcours. Second produit développé : un bracelet contenant les doses énergétiques nécessaires à un semi-marathon.

Lauréat n° 2 : Vinovae. La solution d’échantillonnage pour les professionnels du vin.

Les créateurs de Vinovae, Grégoire Henry et Tristan Destemau, répondent à un besoin précis des professionnels du vin, en particulier les cavistes, en proposant une solution d’échantillonnage de bouteilles de vin via une machine développée spécialement. Celle-ci permet de reconditionner le contenu d’une bouteille de vin en petits échantillons de 1 à 3 cl en garantissant la conservation des qualités gustatives de la bouteille mère. Ce conditionnement permet au professionnel de faire déguster un vin sans avoir à ouvrir une bouteille complète.

Lauréat n°3 : Kokoji. Le muesli bio et sans gluten

Quand deux ex-Carrefour veulent prendre leur destin en mains, cela donne Kokoki ! Antoine André a été acheteur puis responsable pâtisserie de Carrefour France jusqu’en 2014. Carine Galante, ingénieur AgroParisTech, a également réalisé son parcours professionnel dans l’enseigne de grande distribution jusqu’à être responsable développement durable produit du groupe. Aujourd’hui, le couple d’entrepreneurs mise sur des encas bio, végétaux et sans gluten. Premier produit mis au point : un muesli obtenu à partir de graines pré-germées, sans sucre et sans matière grasse ajoutée, et sans gluten. La recette est réalisée en tablant sur des approvisionnements locaux et un process de déshydratation à basse température dans l’esprit « raw food ». Un outil de production est en cours de financement. Les ventes seront centrées dans un premier temps sur le site kokoji.fr avant de cibler ensuite les magasins spécialisés bio.

Finaliste : Mamm Cookies. La pâte à cookies fraîche et prête à cuire.

Avec Mamm Cookies, Emmanuel et Morgane Chevalier mettent à profit leur expérience atypique dans la réalisation d’émissions culinaires, notamment avec Cyril Lignac. Créée en 2013, leur entreprise développe, produit et commercialise de la pâte à cookies fraîche et prête à cuire. Trois références existent : une nature, personnalisable, une aux pépites de chocolat au lait et noisettes concassées, et une autre aux pépites de chocolat noir extra. Cette pâte est conditionnée fraîche dans des pots de 350 g (soit environ 10 cookies). La recette repose sur des ingrédients sélectionnés : farine Label Rouge locale, œufs plein-air de Vendée, beurre de Bretagne, sel de Guérande, etc. Commencée dans la halle technologique d’Oniris à Nantes, la production pourrait être sous-traitée prochainement.

Finaliste : Nossa !. L’açai sous forme de sorbet et de boisson.

Damien Binois et Tony Brilland, les deux cofondateurs de Nossa ! Fruits, sont tous deux diplômés d’HEC Paris. Le premier dispose d’une expérience à l’international qui l’a conduit notamment à étudier l’exportation d’açai. L’entreprise créée en octobre 2012 commercialise des produits alimentaires sains et naturels à base de fruits méconnus et à forte valeur ajoutée nutritionnelle. Premier « superfruit » à l’honneur : l’açai, la baie amazonienne, riche en antioxydants, oméga 6 et 9, fibres et minéraux. Après la commercialisation de sorbets à base d’açaï en RHD en 2014, Nossa ! a mis au point une boisson contenant 30 % de pulpe d’açai certifiée bio. Une formulation réalisée en lien avec AgroParisTech.

La boisson Nossa! à l'acaï conditionnée en bouteille PET de 200 ml vise la RHF, la distribution urbaine et les magasins bio.

Finaliste : Bikini Lutèce. Le concentré de fruits et légumes.

Pros du marketing et dotés d’une culture internationale , Julia Mallaby-Rossier et le franco-américain Nicolas Crowley ont créé Bikini Lutèce. L’entreprise fabrique des portions de 20 grammes de purées concentrées de fruits et de légumes, sans sucres, ni colorants et conservateurs ajoutés. Ces portions sont conditionnées pasteurisées dans des sachets uni-dose et semi-rigides (DLC d’un an). Le packaging innovant permet une ouverture d’une seule main. L'innovation permet de multiplier les usages : dissous dans l’eau à plus ou moins forte concentration, topping pour napper un dessert ou un yaourt, ou consommation en l’état.

La gamme Bikini Lutèce est déclinée en quatre parfums (pomme/pêche, tomate/betterave, pomme/cassis, pomme/ananas)