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Formation Adria – Microbiologie alimentaire

Rennes (35) 23 - 24 Janvier 2019

Une formation destinée au non-microbiologistes souhaitant acquérir les connaissance de base dans le domaine.

  • Faire un état des lieux des principaux groupes de micro-organismes présents dans les aliments (métabolismes, physiologie et comportement)
  • Appréhender les conséquences du développement des micro-organismes dans les aliments (altérations organoleptiques, toxi-infections)
  • Savoir interpréter les rapports de résultats d’analyses microbiologiques
  • Comprendre l’intérêt des bonnes pratiques d’hygiène et des techniques de conservation des aliments

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