Process Alimentaire / Agenda / Formation Adria- Utiliser les outils de l'évaluation sensorielle

Formation Adria- Utiliser les outils de l'évaluation sensorielle pour le suivi de la qualité en ligne de fabrication

Paris 13 Juin 2019
  • Appréhender les potentialités et les limites de l’évaluation sensorielle dans le cadre du suivi de la qualité en ligne de fabrication
  • Connaître les bases neurophysiologiques de perception et les méthodologies de l’évaluation sensorielle pouvant servir au contrôle sensoriel en ligne de fabrication
  • Etudier les méthodes et les modalités de formation des opérateurs (norme V09-502) pour la mise en place pratique du contrôle sensoriel sur ligne de fabrication.
  • Intégrer le contrôle sensoriel dans une démarche d’HACCP organoleptique

Plus de détails ici