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Formation CTCPA - Les bases de la microbiologie alimentaire pour la sécurité et la qualité des produits

Avignon 22 - 23 Mars 2018

Les bases de la microbiologie alimentaire pour la sécurité et la qualité des produits

  • Qu’est-ce qu’un microorganisme et comment se développe-t-il dans les aliments ?
  • Focus sur les principaux pathogènes
  • Quelles règles connaître pour maîtriser le risque microbien ?
  • Comment interpréter un résultat d’analyse microbiologique ?

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