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Formation CTCPA - «Technologie de la conserve»

Amiens 17 - 21 Septembre 2018

Formation CTCPA - «Technologie de la conserve»

  • Les caractéristiques des aliments et les causes d’altération
  • Le développement des microorganismes
  • Les techniques de conservation
  • Les principes de la stérilisation et les paramètres de définition de barèmes
  • Les rôles des emballages et leurs caractéristiques
  • Le sertissage
  • Les exigences réglementaires
  • Les méthodes de contrôle sur les produits finis
  • Les technologies innovantes en matière de traitement thermique et athermique

FABRICATION DE PRODUITS EN HALLE TECHNOLOGIQUE

Du 19 au 23 février à Auch, du 19 au 23 mars à Amiens, du 17 au 21 septembre à Amiens.

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