Process Alimentaire / Agenda / Formation - DDM / DLUO : outils d'aide à la détermination - OA027

Formation - DDM / DLUO : outils d'aide à la détermination - OA027

Arras 19 - 20 Septembre 2018

Contrairement à la DLC (Date Limite de Consommation, il n’existe aucune norme encadrant la détermination de la DDM des produits alimentaires (Date de Durabilité Minimale - anciennement dénommée DLUO). Comment déterminer la durée de vie d’une denrée non périssable en s’assurant qu’elle conserve ses qualités marchandes tout au long de sa conservation ? Cette formation vous permettra de faire le point sur les méthodes utilisables dans une démarche de détermination de DDM et de développer votre propre méthodologie de travail.

Plus d'informations ICI