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Barth Innovations brevette un extrait de houblon soluble à froid

Amélie Dereuder |  3 Décembre 2018 | 

« Hop product » est un brevet de Barth Innovations Limited, publié le 26 avril 2018 et qui décrit l’utilisation d’un extrait de houblon pour aromatiser la bière. Composé d’un extrait polaire de houblon et d’un extrait lipidique, il est soluble à froid (sans émulsifiant, solvant ni additif) dans le moût et la bière.
WO2018073384