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Coca-Cola optimise la dissolution des extraits de stévia

Amélie Dereuder |  3 Décembre 2018 | 

Le 26 avril 2018, Coca-Cola a obtenu un brevet pour mélanger des ingrédients peu solubles (comme certains extraits de stévia) dans des boissons : « Systems and methods for blending low solubility ingredients ». Les ingrédients sont d’abord dissous dans un solvant préchauffé, qui sera ensuite mélangé avec un autre solvant avant d’être transféré dans la boisson finale.

WO2018075938