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General Mills brevette des céréales extrudées et nappées

Amélie Dereuder |  26 Novembre 2018 | 

Le 12 avril 2018, General Mills a obtenu un brevet sur des céréales recouvertes d’un nappage de fruit, « Coated food product and method of producing the coated food product ». Les céréales doivent être bien séchées (taux d’humidité inférieur à 6%) avant d’appliquer le nappage. Une autre étape de séchage aura lieu après l’enrobage afin d’assurer la conservation.

WO2018067783