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Givaudan brevette un arôme obtenu par micro-ondes

Amélie Dereuder |  17 Décembre 2018 | 

Givaudan a breveté une technologie micro-ondes pour obtenir arôme de réaction (aussi appelé par arôme obtenu par chauffage ) en poudre. Le process permet de créer les notes aromatiques et de sécher la préparation en une seule étape grâce aux radiations micro-ondes. Ce brevet, « Preparation of a solid flavour composition, a composition, food comprising the composition and a flavour imparting method », a été publié le 11 mai 2018.

WO2018083224