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Mars invente une confiserie au chocolat résistante à la chaleur

Amélie Dereuder |  19 Novembre 2018 | 

« Legume-coated food products » est un brevet déposé par Mars et publié le 12 avril 2018. Le texte décrit une confiserie au chocolat avec un enrobage de farine de légumineuse et d’amidon. Cela protège le cœur en chocolat de la température, ce qui évite que le produit fonde à des températures supérieures à 37°C.

WO2018067373