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Odontella utilise une microalgue comme exhausteur de goût

Amélie Dereuder |  19 Novembre 2018 | 

Odontella a déposé un brevet, « Aliment ou boisson à base d'une microalgue marine», qui traite de l’utilisation d’extrait de la microalgue Odontella aurita comme exhausteur de goût dans les aliments ou boissons. Il peut aussi apporter un arôme « océan » ou « marin » légèrement sucré, frais et faiblement iodé. Ce brevet a été publié le 12 avril 2018.

WO2018065531