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Rose Acre Farms remplace les produits céréaliers avec de l’albumine

Amélie Dereuder |  21 Décembre 2018 | 

Le 11 mai 2018, Rose Acre Farms a obtenu un brevet intitulé « Protein-rich food product and method of making a protein-rich food product ». La société a inventé une formule riche en protéines (albumines) et peu calorique pour remplacer les produits céréaliers type biscuits apéritifs, pains, pâtes à pizza… Les protéines sont foisonnées avec l’eau pour créer une masse qui sera ensuite moulée et cuite.

WO2018085708