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Savencia dépose un brevet sur un produit laitier à la texture de chocolat

Amélie Dereuder |  5 Juillet 2018 | 

Savencia a obtenu le 7 mars 2018 un brevet intitulé « Composition alimentaire à base de produits laitiers et procédé de fabrication ». La formulation proposée est à base de produits laitiers et elle reproduit différentes textures du chocolat comme le cassant et le tartinable.Elle contient entre 30 et 45 % de matière grasse, 10 à 25 % de protéines et entre 40 et 60 % de glucides.

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