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Sympli Good Food met au point des substituts de fromage

Amélie Dereuder |  11 Février 2019 | 

Le 29 août 2018, Sympli Good Food BVBA a obtenu le brevet « Method of preparing a vegan cheese ». L’entreprise belge a formulé des substituts de fromages végétaliens en utilisant des fruits (mangue, fruit du jacquier, durian, avocat...), des légumes (artichaut, brocolis, chou kale…) ou d’autres végétaux. Y sont ajoutés des sels inorganiques, des ferments et de la présure végétale.

EP3366144