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Un brevet pour des boissons transparentes aux céréales

Amélie Dereuder |  3 Août 2018 | 

La société danoise Harboes Bryggeri a déposé un brevet sur l’utilisation d’extraits de céréales pour fabriquer des boissons transparentes et non alcoolisées. Il est intitulé « Method for producing clear and soluble cereal-based extract » et a été publié le 21 mars 2018. Le moût est traité plusieurs fois afin d’obtenir un ingrédient soluble et qui ne confère pas de trouble à la boisson.

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