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Un édulcorant sans arrière-goût chez Sweet Green Fields

Amélie Dereuder |  17 Décembre 2018 | 

Sweet Green Fields a breveté un nouvel édulcorant composé de diverses molécules : « Compositions comprising mogrosides, steviol glycosides, and glycosylated derivatives thereof ». Cette formule permet d’augmenter la perception sucrée d’un aliment avec des extraits de stévia et de monk fruit, sans arrière-goût indésirable. Le texte a été publié le 11 mai 2018.

WO2018085214