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Bpifrance dresse une cartographie de la FoodTech française en pleine expansion

Karine Ermenier |  18 Juin 2018 | 

150 M€ ont été investis dans la FoodTech française en 2017, soit un montant multiplié par sept en quatre ans. Voici un des enseignements chiffrés de Bpifrance qui dresse un panorama complet de la situation de la FoodTech en France. Avec plus de 210 entreprises retenues, mais sans ambition d’exhaustivité, sa cartographie reprend les différentes briques de la chaîne de valeur, organisée en huit typologies*. De quoi donner une vue représentative de l’innovation dans le secteur FoodTech. Cette cartographie est disponible ici : mapping-foodtech_bpifrancelehub-1 .

«Les levées de fonds sont en hausse, passant d’un rythme annuel d’environ 10 à 100-150, avec une double dynamique d’accroissement des petites levées “early-stage”, à l’inverse des levées supérieures à 1 M€, avance la banque publique d’investissements. Sur le plan international, les montants investis dans l’écosystème français demeurent modestes au regard de tours de tables à plusieurs centaines de millions d’euros que réalisent certaines start-ups étrangères, américaines notamment. »

Toutefois, l’augmentation récente d’investissements supérieurs à 20 M€ permet d’être optimiste sur l’émergence prochaine de champions français de la FoodTech, ajoute-t-elle. Avant de relever que les distributeurs français ont un rôle moteur à jouer pour aider les sociétés innovantes à passer à l’échelle, en permettant notamment le co-développement de produits, les tests grandeurs nature, et en ouvrant les portes de leurs enseignes nationales et internationales, et ce sans nécessairement de contrat d’exclusivité. De façon à ce que les start-up françaises n’aient pas besoin d’attendre qu’Amazon se déploie dans l’Hexagone pour exploiter tout leur potentiel ….

*Dans le mapping de Bpifrance, les start-ups se répartissent en huit catégories :

  • Food science : l’univers de la production de produits alimentaires à destination soit du consommateur final, soit d’un transformateur intermédiaire
  • Logistic & Process : les procédés et technologies au service de la chaine agroalimentaire
  • Short-circuit : regroupe à la fois les acteurs du farm-to-home, du retail-to-home ou de la désintermédiation en général
  • Solutions for restaurant : les solutions B2B mises à disposition des restaurateurs pour faire progresser leur visibilité, leur distribution, mais aussi l’ensemble des opérations du restaurant
  • B2C/ Delivery : les différents modèles de livraison de produits alimentaires, allant de la livraison de courses à la fabrication et la livraison de repas complets
  • B2C / Home Services :les produits et services à domicile, tels la restauration entre particuliers, les ateliers de cuisine, etc.
  • Media & Coaching: les vecteurs d’information, d’éducation et de loisir autour du monde de l’alimentaire
  • Food Appliance : l’électroménager “2.0”, notamment connecté et robotisé.