Process Alimentaire / Flash IAA / Les jus et nectars redressent la barre

Les jus et nectars redressent la barre

Amélie Dereuder |  12 Mars 2018 | 

Après cinq années de baisses consécutives, le marché français des jus et nectars observe un revirement de tendance. Selon Unijus, la situation économique reste tendue mais le secteur enregistre désormais des résultats encourageants avec un chiffre d’affaires en hausse de 3,1 % en valeur pour atteindre 2 Mds€ l’année dernière. Plus précisément, les ventes qui étaient en baisse en 2016 pour les nectars (-6,5%) et les purs jus (- 0,1%) sont en légère hausse de + 0,6 % et + 0,2% en 2017.

Quelle que soit la catégorie de produits, le principal moteur du marché est le bio. Avec + 24% de ventes en volume en 2017 par rapport à 2016, le segment est passé de 2,1% de parts de marché en 2009 à 8% en 2017. Le drive a aussi ouvert des opportunités de croissance. Ce circuit est particulièrement dynamique en 2017 avec une progression de + 5,8% des ventes de jus de fruits et nectars. Enfin, les jus réfrigérés s’en sortent mieux que l’ambiant et ont gagné un point de parts de marché. En 2017, les ventes ont affiché une hausse de 3,8% (+ 6,9% en valeur) grâce aux lancements de purs jus et de smoothies. L’apparition de jus fraîchement pressés ou stabilisés par haute pression a aussi participé à rendre aussi le rayon frais encore plus attractif.