Le décret n° 2010-724 du 28 juin 2010 (JORF du 30/06/10) homologue l'appellation d'origine contrôlée « Mâconnais ». Il s'agit d'un petit fromage élaboré à partir de lait de chèvre cru faiblement emprésuré.
Process Alimentaire / Réglementation / Fromage de chèvre : l'AOC "Mâconnais" homologuée
Le décret n° 2010-724 du 28 juin 2010 (JORF du 30/06/10) homologue l'appellation d'origine contrôlée « Mâconnais ». Il s'agit d'un petit fromage élaboré à partir de lait de chèvre cru faiblement emprésuré.
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