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Sommaire d'avril 2012 n°1291

2 Mai 2012 | 

L'éditorial de François Morel

L’INVITÉ. Spécial “Présidentielle 2012”.

L’ÉVÈNEMENT.La contractualisation, plus en vogue que jamais.

PROFESSION. Négociations commerciales 2012 :de légères hausses des tarifs. / Certesens : le nouveau sens de l’innovation.

ENTREPRISES.Houdebine mise sur la restauration hospitalière - Labeyrie mise sur le plaisir - Panzani construit une 9e usine en France - Marie innove dans le frais et le surgelé.

DOSSIER. Automatismes et robots sur la voie de l'intégration. L’intégration, clé de la productivité / Plates-formes d’intégration : l’offre s’élargit / Solutions IHM / Les premiers signes de la robotique adaptative” / Solutions d’efficacité énergétique

INGREDIENTS. Arômes : le naturel face à la crise - La vanille joue la carte qualitative - Applications sucrées : la créativité et le naturel face à la crise.

PROCEDES. Produits de la mer : les challenges de la décongélation - La température au coeur de technologies de demain - Tour d’horizon des techniques de décongélation .

EMBALLAGE.L’avenir du design packaging : accompagner plutôt que réinventer. Le 9e congrès Pack Design s’esttenu à Saint-Étienne le 5 avril dernier. Il en ressort que les industriels attendent des designers de l’accompagnement plus qu’une créativité débridée.

QUALITE Hygiène du personnel : le lavage des mains, une étape obligée - Sas d’hygiène : penser la conception

MANAGEMENT. Gaspillages : Apopeco met en scène les “mudas”.