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Sommaire d'octobre 2012 n°1296

9 Octobre 2012 | 

L'éditorial de François Morel

L’INVITÉ. Guillaume Garot, ministre délégué à l’agroalimentaire.

L’ÉVÉNEMENT. Droit de la concurrence : 247 M€ de sanctions en 2012.

PROFESSION. EcoTrophélia 2012. La Fourme d’Ambert améliore son cahier des charges.

ENTREPRISES. Camille Bloch cherche un relais de croissance en France. Delpeyrat joue la carte
de la gastronomie française. Nouvelle usine pour la Confiserie du Roy René.Projet Synutra/Sodiaal en Bretagne.

GRAND ANGLE. L’Abeille conditionne des boissons gazeuses fruitées en aseptique.

DOSSIER. Ipa-Sial : Les nouvelles tendances. Sial et Ipa : deux événements en un. Mieux répondre aux attentes des consommateurs. Les régions mettent le terroir à l’honneur. Pavillon « Israël ». Interviews : Pascale Hébel (Crédoc), Stéphane Gouin (AgroCampus Ouest), Helen King (Bord Bia), Alain Galliot (groupe Provencia), Jean-Thomas Robichon (Club i3A). Ipa : l’innovation booste la compétitivité. Forum innovation: le durable à l’honneur. Les lauréats du concours Ipa.

INGREDIENTS. Évincer l’huile de palme : pas de solution parfaite.

PROCEDES. Capteurs : la convergence s’accélère entre automatisation et instrumentation.

EMBALLAGE. Les cartons « prêts-à-vendre » à l’heure de l’optimisation

QUALITE. OGM: adapter la stratégie analytique.

MANAGEMENT. Les réseaux sociaux : un outil bientôt incontournable.