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Sommaire de décembre 2015 n°1331

7 Décembre 2015 | 

L'éditorial de Pierre Christen

L’INVITÉ. Pierre Weill, président de Bleu-Blanc-Coeur.

ÉVÉNEMENT. Mobilisation générale contre le "food bashing".

PROFESSION. Les Novel Foods bénéficieront de nouvelles règles pour fin 2017. Cinq questions à Violaine Chaumont, présidente de RNI Conseil. Observatoire financier : la rentabilité s'est encore tassée en 2014.

ENTREPRISES. Lucien Georgelin, l'industriel sans concession. Fleury Michon "aime" le sans OGM et sans antibiotique. Coca-Cola Entreprise investit 30 M€ à Grigny.

GRAND ANGLE. Charcuterie. Guyader se donne les moyens de réussir.

DOSSIER. Tracer et piloter : les gains possibles. Les quatre atouts du MES. Des procédés plus intégrés au système d'information.

INGREDIENTS. Nutrition. Le profil Bali relie bien-être et alimentation.

PROCÉDÉS. Transfert. Trois pistes pour convoyer dans les espaces restreints.

EMBALLAGE. Responsable packaging : un rôle de plus en plus central.

QUALITÉ. Corps étrangers. Les trois évolutions clés des rayons X. Détecteurs de métaux : Les multifréquences affinent le traitement du signal.

MANAGEMENT. Comment Candia a fait sa révolution.