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Sommaire de décembre 2018 n°1364

3 Décembre 2018 | 

LE MAGAZINE

L’INTERVIEW. Denis Lambert, p-dg du groupe LDC : "Nous investissons chaque année 200 millions d'euros dans nos outils".

LE FAIT DU MOIS. L'agroalimentaire se dote d'un contrat de filière plus efficace.

DECRYPTAGE. Foodtech : le moteur de la livraison à domicile.

EN VEILLE. Confiance : le local écrase les grandes marques.

L'ENQUETE. Prix de l'usine alimentaire durable 2018. Cinq finalistes exemplaires.

DANS L'USINE. L'usine-pilote d'ICO démystifie l'industrie 4.0.

ENTREPRISES. Ducros - Mc Cormick mise sur un conditionnement plus écologique. Fortwenger, du Grand Est au Far West. Eurial, numéro un allemand du fromage de chèvre. Un site polyvalent pour Audebert Boissons.

FOCUS. L'innovation vue par les étudiants européens.

L'INNOVATION DU MOIS. L'Abeille empile les bouteilles d'Auverade.

ET DEMAIN. Sandrine Doppler : "On a besoin des industriels, y compris sur les circuits courts".

LES CAHIERS

DOSSIER. Bières : l'innovation fait mousser le rayon.

INGRÉDIENTS. Ingrédients de boulangerie. Trois leviers pour rafraîchrir l'innovation.

PROCÉDÉS. Capteurs. Les débitmètres repoussent les limites.

EMBALLAGE. Etiquettes : innover sans perturber.

QUALITÉ. Hygiène du personnel : restez positifs !