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Sommaire de janvier 2015 n°1321

5 Janvier 2015 | 

L'éditorial de Pierre Christen

L’INVITÉ. Emmanuel Vasseneix, p-dg de LSDH, président d'Unijus.

L’ÉVÈNEMENT. Les opportunités de la révolution digitale.

PROFESSION. L'agroalimentaire en 2013 : une situation préoccupante. Les coopératives sur la voie de la concentration.

ENTREPRISES. Comment Christian Tacquard a redressé Alpina Savoie. Hervé Balusson soigne les poulets Tilly-Sabco par les extraits d'algues. La Chocolaterie de Provence se relance.

GRAND ANGLE. FB Solution, le pain paré au décollage.

DOSSIER. Concevoir son usine. Conditions de travail : Labeyrie reconfigure son organisation. Sols : plus durables et résistants. Portes : les critères de choix. Les panneaux sandwichs à l'épreuve des incendies. Eclairages : allier performance et économies.

INGREDIENTS. Corps gras. Palme, objectif zéro déforestation. Dans les coulisses d'Aigremont. Corman distingue ses matières grasses par la nutrition. Darégal infuse les matières grasses.

PROCÉDÉS. Avant-première. Prosweets 2015 place l'innovation à la portée de tous.

EMBALLAGE. Vu à Emballage 2014. La facilité d'usage stimule l'innovation. Tout conditionner sur une seule machine.

QUALITE. Conditions de travail. Compte pénibilité : des difficultés à lever. Témoignage : Bigard évalue la pénibilité grâce à des capteurs.

MANAGEMENT. Mondelez préserve ses savoir-faire.