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Sommaire de juin 2019 n°1370

4 Juin 2019 | 

LE MAGAZINE

L’INTERVIEW. Laurent Coulloumme-Labarthe, co-fondateur de Biogroupe : "Depuis 2014, nous menons un projet industriel par an".

LE FAIT DU MOIS. La "retail apocalypse" a-t-elle vraiment commencé ?

DECRYPTAGE. Des consommateurs européens mitigés, un moral en hausse en France.

EN VEILLE. Les enfants manquent de calcium.

L'ENQUETE. Les robots étendent leur champ d'action.

DANS L'USINE. Volailles de Keranna n'a pas peur de l'Europe.

ENTREPRISES. Hénaff chef de file de l'"innovation positive". Marine Harvest repart sur une nouvelle usine. Ferrero modernise et simplifie son réseau logistique.

FOCUS. Agrial cultive ses marques.

LES CAHIERS

DOSSIER. Viandes : l'élaboré monte en gamme. Le premium à l'honneur. Trois procédés pour booster l'innovation produit. L'offre de services digitaux s'étoffe pour la maintenance. Une injection mieux maîtrisée. La sécurité des scies à ruban en progrès.

INGRÉDIENTS. Clean label : la chasse aux E continu.

PROCÉDÉS.Circuits liquides : optimiser les consommations d'eau.

EMBALLAGE. Emballages secondaires : la cure de minceur se poursuit.

QUALITÉ. Cronobacter : un pathogène à surveiller.