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Sommaire de mars 2014 n°1312

11 Mars 2014 | 

L'éditorial de Pierre Christen

L’INVITÉ. Loïc Danel. Nielsen.

L’ÉVÈNEMENT. Loi Hamon : un coup pour rien ?

PROFESSION. Négociations commerciales : toujours pas d'améliorations.

ENTREPRISES. Heineken jour la carte de l'innovation. Paysan Breton, fer de lance de Laïta.

GRAND ANGLE. Méo, un grain de folie pour le café.

DOSSIER. Plats cuisinés : toujours plus de garanties. Un logo pour les Viandes de France. Traçabilité : fiabiliser et enrichir les échanges. Tests ADN : des contrôles renforcés.

INGREDIENTS. Solution colorantes. Ce que change la note sur les colouring foodstuffs.

PROCEDES. Poudres : préserver la fonctionnalité.

EMBALLAGE. Marquage-Codage. GS1-128 sur les cartons : quelle technique adopter ?

QUALITE. Conception. Comment intégrer au mieux un sas hygiène.

MANAGEMENT. L'alternance, un recrutement pertinent pour Antartic.