222 allégations de santé génériques autorisées

22 Mai 2012
Parmi les 222 allégations de santé autorisées par la Commission Européenne, on retrouve les allégations relatives à l'utilisation d'Aliments Diététiques Minceur dans le cadre d'un régime hypocalorique. © Mark Stout - Fotolia.com
C’est une étape décisive dans le processus de mise en œuvre du règlement européen « Allégations » n°1924/2006, et en particulier de son article 13.1 encadrant les allégations de santé génériques. La liste est consultable à partir de l’Union Register, disponible sur le site de la DG Sanco.

La nouvelle tour d’atomisation vient compléter les technologies existantes d’extraction et de concentration de fruits et légumes.

Diana se renforce en Amérique du Sud

15 Mai 2012
Implantée sur le site chilien situé près de Santiago, une nouvelle tour d’atomisation vient compléter les technologies existantes d’extraction et de concentration de fruits et légumes. Le spécialiste des ingrédients fonctionnels naturels étend ainsi son offre.
La crise de l'œuf fait ses premiers dégâts. La casserie Atlantic-Ovo vient d'être placée en redressement judiciaire, après Délices du Palais, spécialisée dans les pâtisseries industrielles.

Crise de l'oeuf : les premiers dégâts

9 Mai 2012
La crise de l'œuf fait ses premiers dégâts. La casserie Atlantic-Ovo vient d'être placée en redressement judiciaire, après Délices du Palais, spécialisée dans les pâtisseries industrielles.
Sur le dernier salon Food Ingredients Europe 2011, David Welsby, responsable applications Europe chez Solae, présentait les deux nouveautés le nugget Supro138 et le Supro 430 en version non OGM.

DuPont acquiert 100% de Solae

2 Mai 2012
DuPont vient d’annoncer l’achat de la totalité de Solae, spécialiste des ingrédients à base de soja. Le groupe américain partageait cette joint-venture, avec le semencier Bunge, dont il vient de racheter les parts pour un montant de 440M€.
Une partie de l’équipe d’animation de Sciences & Cuisine. De gauche à droite : Camille Bourgeois de PONAN, Vincent Lafaye et Ludivine Billy de Food Development.

La science au service de la R&D

24 Avril 2012
Suite à la naissance du pôle régional « Sciences & Cuisine Pays de la Loire », des moments d'échanges entre professionnels vont être créés. Le prochain aura lieu le 02 juillet à Nantes sur le thème "Autour du pain".

Sucralose : Tate & Lyle relance son usine américaine

17 Avril 2012
Le groupe Tate & Lyle annonce la réouverture de son usine de sucralose Splenda à McIntosh en Alabama aux Etats-Unis, qui avait été arrêtée il y a deux ans. Le leader mondial de cet édulcorant de synthèse (E955) à fort pouvoir sucrant complète ainsi le volume de production apporté par l’usine de Singapour.
La cuisine principale comporte une partie foodservice pour mettre en œuvre les développements dans les conditions réelles.

Griffith Laboratories ouvre un centre culinaire en Belgique

10 Avril 2012
Spécialiste des sauces, marinades, assaisonnements et systèmes d’enrobage, Griffith Laboratories vient d’ouvrir un centre culinaire à Herentals près d’Anvers en Belgique. Ce nouvel outil allie des compétences R&D et marketing au service du développement de nouveaux produits.
Le nouveau règlement précise la fiche d’identité que doit avoir chaque additif alimentaire légalement vendu en Europe.

Additifs : un règlement rassemble et met à jour les spécifications.

3 Avril 2012
Le règlement (UE) n° 231/2012 de la Commission du 9 mars 2012 est d’importance pour les producteurs comme pour les utilisateurs d’additifs alimentaires. Il précise la fiche d’identité que doit avoir chaque additif alimentaire légalement vendu en Europe. Les professionnels ont jusqu’au 1er décembre 2012 pour se mettre en conformité.
C’est une crise sans précédent, qui génère une flambée du prix des œufs et des ovoproduits utilisés dans l’industrie, avec des hausses atteignant 230 % entre décembre 2011 et mi-mars 2012. Les industriels utilisant des ovoproduits réclament des mesures immédiates.

Pénurie d’œufs : les professionnels tirent la sonnette d’alarme

27 Mars 2012
C’est une crise sans précédent, qui génère une flambée du prix des œufs et des ovoproduits utilisés dans l’industrie, avec des hausses atteignant 230 % entre décembre 2011 et mi-mars 2012. Les industriels utilisant des ovoproduits réclament des mesures immédiates.
DuPont Danisco vient de mettre sur le marché deux systèmes de substitution à la gomme de guar combinant plusieurs hydrocolloïdes

DuPont Danisco substitue le guar

20 Mars 2012
Face à l’envolée du prix de la gomme guar, le spécialiste des texturants propose des systèmes d’hydrocolloïdes en substitution. Ils associent la gomme xanthane à la carboxyméthyl cellulose ou à l’amidon natif.
François Chardon, représentant du Club PAI, a remis le Trophée de l’Innovation du CFIA 2012 à Vincent Stoessel, président de la société VS Végétal

VS Vegetal Solutions, lauréat du Trophée de l'Innovation CFIA 2012

14 Mars 2012
VS Vegetal Solutions a remporté le Trophée de l'Innovation du salon CFIA 2012 dans la catégorie Ingrédients & PAI avec la nouvelle gamme de fruits mi-séchés surgelés IQF au goût le plus proche du fruit frais. Elle se compose de quatre fruits (pomme, pêche, figue noire et figue verte), avec une teneur en humidité optimisée garantissant sa stabilité à l’utilisation.

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Nataïs prépare sa croissance

21 Mai 2012

Un nouveau fournil bio pour La Boulangeoise

21 Mai 2012

Stéphane Le Foll, nouveau ministre de l'agriculture et de l'agroalimentaire

21 Mai 2012

Duc en croissance modérée

15 Mai 2012

Nouvel espace Emballage au Musée des arts et métiers

15 Mai 2012

Le « Catalogue des produits transformés à base de fruits » est validé

3 Mai 2012

Le Critt Paca à nouveau labellisé

2 Mai 2012
Les actus en bref

Réglementation

Volailles thaïlandaises

9 Mai 2012

Allégations de santé : refus

4 Mai 2012

Additifs alimentaires contenant de l'aluminium

4 Mai 2012

Rectificatif à l'autorisation Novel Food du Glavonoïd

28 Avril 2012

Rectificatif aux exigences pour les aliments congelés

27 Avril 2012

Légumes : nouvelles LMR

17 Avril 2012

Adjonction de vitamines et minéraux

12 Avril 2012

Importations : contrôles officiels

4 Avril 2012

Mini-Paquet Lait

30 Mars 2012

Dioxines et PCB

29 Mars 2012
Veille réglementaire

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Jean-René Buisson, président de l’Ania, ce mardi 22 mai lors du bilan 2011 du secteur agroalimentaire.

L’agroalimentaire résiste bien à la crise

22 Mai 2012
Après cinq années de crise, le secteur agroalimentaire est resté solide. Une exception dans l’industrie française, soulignée ce mardi 22 mai lors du bilan annuel de l’Ania. Si son président Jean-René Buisson se félicite de la bonne résistance du secteur, il estime que la zone de turbulence n’est pas terminée et que les deux prochaines années seront décisives.
La pose de la première pierre du futur parc agroalimentaire de Toulon a eu lieu mi-mars.

Un parc agroalimentaire pour Toulon

15 Mai 2012
Toulon érige un parc agroalimentaire. Situé dans la zone industrielle de la Farlède à l’Ouest de la préfecture du Var, il remplace le marché de gros de Sainte-Musse qui va recevoir les installations du nouveau tramway de l’agglomération. La première pierre de ce site de 63 000 m2 a été posée le 16 mars dernier. Il peut loger une vingtaine d’entreprises.
L’expérience du lait, il y a sept ans, a prouvé que la dénomination « Montagne » collait bien avec les AOC dans l’imaginaire des consommateurs. La porte était ouverte pour le porc.

Une nouvelle marque collective : le « porc Montagne »

9 Mai 2012
Créé par l’Association Porc Montagne (APM), la marque privée collective - le "porc Montagne" a pour objectif de valoriser le travail des producteurs situés en zone de montagne. Celle-ci pourra être apposée sur tous les produits à base de porc (porc frais, pâté, jambon, salaison et charcuterie) fabriqués à plus de 600 mètres d’altitude, à la condition qu’ils passent le comité de sélection de l’APM.

DOSSIER. Made in France - Les ambitions du Grand Ouest

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