Les IAA restent peu matures sur les questions d'énergie

22 Mai 2012
Seulement 11% des IAA ont une note supérieure à 12/20 correspondant à une démarche structurée sur les questions d’énergie. © snapfoto105 - Fotolia.com
Dans un contexte d’augmentation des prix de l’énergie – couplée à une forte volatilité – le cabinet de conseil en efficacité énergétique Okavango publie pour la deuxième année consécutive son étude sur la maturité énergétique des entreprises agroalimentaires. La note globale est en augmentation - mais reste faible- puisqu’elle passe de 6,5 à 7,5/20.

12 abattoirs de volailles et lagomorphes sont concernés par ce projet pilote visant à ne plus assurer une présence constante des services vétérinaires lors de l’abattage.

Abattoirs : les raisons de la réforme de l’inspection

15 Mai 2012
Un projet pilote analyse les répercussions de la présence discontinue des services vétérinaires en abattoirs de volailles et lagomorphes. Le but ? Faire face à la baisse du nombre de vétérinaires et à une nécessaire réforme de l’inspection.
Pour l’Agence, la contribution de l’IGF-1 d’origine laitière au risque de cancers, si elle existe est faible. © adimas - Fotolia.com

Les facteurs de croissance des produits laitiers sans risque cancérigène

9 Mai 2012
Saisie en 2009, l’Anses vient de remettre un rapport soulignant la non-dangerosité des facteurs de croissance présents dans les produits laitiers. Notamment car la transformation du lait (pasteurisation, fermentation…) contribue à leur destruction, mais également car ils ne représentent qu’un faible pourcentage comparé aux facteurs de croissance produits par l’Homme lui-même.
Claude Cham, président de l’AFQP : « La compétitivité des organisations repose à la fois sur la performance coût, qualité, innovation et, de plus en plus, sur l’engagement sociétal. On considère encore trop souvent ces éléments comme contradictoires alors qu’ils reposent sur un management et une gouvernance par la qualité » . Crédits : Medef

L’AFQP réunit l’ensemble des acteurs de la qualité

2 Mai 2012
Le but de cette nouvelle entité dont la première assemblée générale s’est tenue fin avril est de défendre et reconquérir la qualité comme socle indispensable à la compétitivité des entreprises et des institutions publiques.
« Les virus restent une problématique émergente, car les matrices concernées évoluent constamment ». Benoît Lebeau, Président de la société Ceeram.

Analyses : les virus en ligne de mire

24 Avril 2012
Avec une croissance de 40% en 2011, le laboratoire Ceeram vient de signer deux partenariats stratégiques. Le but : aider la jeune société à structurer son développement dans un contexte de fortes demandes de solutions pour l’analyse virale.
Béatrice Moreau est responsable du bureau européen de RegistrarCorp, entreprise fournissant des aides et des services concernant la réglementation américaine

Food Safety Modernization Act : les dates 2012 pour les exportateurs

17 Avril 2012
Voté en 2011, le FSMA concerne également les industriels exportants vers les Etats-Unis. Parmi les points cruciaux pour 2012 : la nécessité de se réenregistrer auprès de la FDA.
Le chapitre Food Defense, qui passe de facultatif à obligatoire dans la nouvelle version de l’IFS (version 6), inquiètent les industriels. Jean-Marc Cingarlini de la société CTV analyse point par point le chapitre 6.

IFS : Le chapitre Food Defense point par point

10 Avril 2012
Le chapitre Food Defense, qui passe de facultatif à obligatoire dans la nouvelle version de l’IFS (version 6), inquiètent les industriels. Jean-Marc Cingarlini de la société CTV analyse point par point le chapitre 6.
La bourse est destinée aux étudiant de Master 2 recherche, doctorant ou post-doctorant. © WavebreakMediaMicro - Fotolia.com

Quick lance une bourse de recherche "Sécurité et hygiène alimentaire"

3 Avril 2012
La chaîne de restauration rapide propose une bourse de 25 000 euros destinée aux étudiants. But de ce projet de recherche : améliorer les connaissances sur les déterminants humains impactant la qualité tout au long de la filière alimentaire, et notamment en restauration rapide.
Pour réduire encore plus leurs émissions de gaz à effet de serre dues au fret, les PME Comtoises envisagent la création d’une plate-forme mutualisée. © gilles lougassi - Fotolia.com

Impact carbone : l’Ariatt Franche Comté accompagne les PME

27 Mars 2012
Pour aider ses PME à réduire leur impact carbone, l’Ariatt de Franche Comté a déclenché un programme collectif qui a permis d’identifier d’importants gisements d’émissions de gaz à effet de serre
Les œufs et ovoproduits sont toujours les plus importants vecteurs d’épidémies d’origines alimentaires. © Irochka - Fotolia.com

Salmonella toujours responsable de la majorité des Tiacs en Europe

20 Mars 2012
Malgré une baisse constante depuis de nombreuses années, Salmonella reste la première cause d’épidémie d’origine alimentaire en Europe suivie des virus et de Campylobacter.
Freddy Thiburce, directeur général de la plateforme d'ingénierie culinaire de Rennes, a remis le trophée à René Dassaud, président de la société Dassaud Fils.

Dassaud Fils, lauréat du Trophée de l'Innovation CFIA 2012

14 Mars 2012
Dassaud Fils remporte le Trophée de l'Innovation du salon CFIA 2012 dans la catégorie Qualité, Hygiène, Services, avec l'appareil Mentor capable de mesurer l’effort de coupe généré par un couteau. Un outil utile pour prévenir les troubles musculo-squelettiques.

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Flash

Nataïs prépare sa croissance

21 Mai 2012

Un nouveau fournil bio pour La Boulangeoise

21 Mai 2012

Stéphane Le Foll, nouveau ministre de l'agriculture et de l'agroalimentaire

21 Mai 2012

Duc en croissance modérée

15 Mai 2012

Nouvel espace Emballage au Musée des arts et métiers

15 Mai 2012

Le « Catalogue des produits transformés à base de fruits » est validé

3 Mai 2012

Le Critt Paca à nouveau labellisé

2 Mai 2012
Les actus en bref

Réglementation

Volailles thaïlandaises

9 Mai 2012

Allégations de santé : refus

4 Mai 2012

Additifs alimentaires contenant de l'aluminium

4 Mai 2012

Rectificatif à l'autorisation Novel Food du Glavonoïd

28 Avril 2012

Rectificatif aux exigences pour les aliments congelés

27 Avril 2012

Légumes : nouvelles LMR

17 Avril 2012

Adjonction de vitamines et minéraux

12 Avril 2012

Importations : contrôles officiels

4 Avril 2012

Mini-Paquet Lait

30 Mars 2012

Dioxines et PCB

29 Mars 2012
Veille réglementaire

À lire "À la une"

Jean-René Buisson, président de l’Ania, ce mardi 22 mai lors du bilan 2011 du secteur agroalimentaire.

L’agroalimentaire résiste bien à la crise

22 Mai 2012
Après cinq années de crise, le secteur agroalimentaire est resté solide. Une exception dans l’industrie française, soulignée ce mardi 22 mai lors du bilan annuel de l’Ania. Si son président Jean-René Buisson se félicite de la bonne résistance du secteur, il estime que la zone de turbulence n’est pas terminée et que les deux prochaines années seront décisives.
La pose de la première pierre du futur parc agroalimentaire de Toulon a eu lieu mi-mars.

Un parc agroalimentaire pour Toulon

15 Mai 2012
Toulon érige un parc agroalimentaire. Situé dans la zone industrielle de la Farlède à l’Ouest de la préfecture du Var, il remplace le marché de gros de Sainte-Musse qui va recevoir les installations du nouveau tramway de l’agglomération. La première pierre de ce site de 63 000 m2 a été posée le 16 mars dernier. Il peut loger une vingtaine d’entreprises.
L’expérience du lait, il y a sept ans, a prouvé que la dénomination « Montagne » collait bien avec les AOC dans l’imaginaire des consommateurs. La porte était ouverte pour le porc.

Une nouvelle marque collective : le « porc Montagne »

9 Mai 2012
Créé par l’Association Porc Montagne (APM), la marque privée collective - le "porc Montagne" a pour objectif de valoriser le travail des producteurs situés en zone de montagne. Celle-ci pourra être apposée sur tous les produits à base de porc (porc frais, pâté, jambon, salaison et charcuterie) fabriqués à plus de 600 mètres d’altitude, à la condition qu’ils passent le comité de sélection de l’APM.

DOSSIER. Made in France - Les ambitions du Grand Ouest

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