Les 20 nominés des Trophées de l'Innovation CFIA 2012

31 Janvier 2012
Les Trophées de l’Innovation sont un des temps forts du salon CFIA, prévu à Rennes du 13 au 15 mars. Cette année, 100 dossiers de candidature ont été déposés. Voici les noms des 20 nominés et la présentation de leurs solutions.

La nouvelle gamme d’algues déshydratées de Fruitofood est issue d’un process sous-vide à température douce. La spiruline offre des qualités nutritionnelle et microbiologique garanties.
Ingrédients

Trophées de l'Innovation CFIA 2012 : les nominés Ingrédients

31 Janvier 2012
Dans la catégorie « Ingrédients-PAI », ce ne sont pas moins de 21 entreprises qui ont déposé au total 24 dossiers de candidature aux Trophées de l’Innovation du salon CFIA 2012. Le lauréat sera dévoilé le mardi 13 mars. En attendant, voici les cinq entreprises nominées : Fruitofood, Limagrain Céréales Ingrédients, Rouages, Solazyme Roquette Nutritionals et VS – Vegetal Solutions.

Le robot apprêteur de sardines développé par Cabinplant étête, équeute et éviscère en environ 0.5 seconde.
Procédés

Trophées de l'Innovation CFIA 2012 : les nominés Equipements & Procédés

31 Janvier 2012
Dans la catégorie "Equipements & Procédés", 44 dossiers de candidature aux Trophées de l'Innovation du salon CFIA 2012 ont été déposés. Le jury s'est réuni mardi dernier. Les cinq entreprises nominées sont : Balyo, Best Sorting, Cabinplant, Festo et GEA Process Engineering.

Les pots Actipack en PET à forte résistance à la température pour le remplissage à chaud de sauces ou confitures font partis des nominés au Trophée de l’Innovation de ce Cfia 2012.
Emballage

Trophées de l'Innovation CFIA 2012 : les nominés Emballages & Conditionnements

31 Janvier 2012
Dans la catégorie « Emballages & Conditionnements », 22 entreprises ont déposé un dossier de candidature aux Trophées de l’Innovation du salon CFIA 2012. Les cinq entreprises nominées sont Guelt, Actipack, Picard, Janny M.T et Datys S.A. Présentation.

Pall Corporation est l’une des cinq sociétés nominées avec la nouvelle version du GeneDisc Cycler, capable de traiter 96 échantillons simultanément.
Qualité

Trophées de l'Innovation CFIA 2012 : les nominés Qualité, Hygiène, Services

31 Janvier 2012
11 entreprises ont déposé cette année un dossier de candidature pour tenter de gagner le Trophée de l’Innovation de la catégorie « Qualité, Hygiène, Services ». Le jury a communiqué la liste des 5 sociétés nominées : Elite Organisation, Realco, Pall Corporation, Dassaud Fils et Aria.

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Les défis de l'emploi dans les industries agroalimentaires

24 Janvier 2012
A la La première table ronde de la Matinale Observia : Jean-Marie Marx dg OPCALIM
Les enjeux et les perspectives de l’emploi dans les industries agroalimentaires étaient, le 19 janvier à Paris, au cœur de la Matinale de l’Observatoire des métiers des industries alimentaires (Observia). Ce colloque fut l’occasion, une nouvelle fois, de braquer les projecteurs sur la question de l’attractivité du secteur.

Les équipes de Brenntag Spécialités et de leurs fournisseurs, ici Sylvain Jouet de Givaudan, ont mis en commun leur savoir-faire pour faire découvrir des solutions innovantes dédiées au secteur carné.
Ingrédients

Brenntag en capacité de réduire le sel

24 Janvier 2012
Brenntag Spécialités a organisé mardi 24 janvier un séminaire sur le thème des solutions novatrices dans le secteur des produits carnés. Trois solutions de Givaudan, Purac et Budenheim ont donné des clefs pour réduire la teneur en sel.

Bobet Matériel étoffe sa gamme d’affileurs Sharp’Easy en y intégrant une version repensée en inox.
Procédés

Découpe de viande : un nouvel affileur tout inox

24 Janvier 2012
Bobet Matériel étoffe sa gamme d’affileurs Sharp’Easy en y intégrant une version repensée en inox. Une nouveauté qui apporte davantage de sécurité et d'ergonomie aux utilisateurs.

L’acier est le matériau d’emballage le plus recyclé en Europe. Source : Experts – PlasticsEurope- EAA - ACE – FEVE – APEAL -
Emballage

EMPAC gagne son procès contre Superfos

24 Janvier 2012
Trois années après le début de l’affaire, le Tribunal de Commerce et Maritime danois a rendu, le 30 décembre, un jugement en faveur de l’association EMPAC (European Metal Packaging) contre la firme danoise Superfos, leader des emballages plastiques, dans un cas de violation des directives européennes en matière de publicité.

Josianne Fegar, directrice du site 3 Vallées, devant un des camions de la flotte redécorée du slogan « L’œuf roule au vert ».
Environnement

3 Vallées roule au biodiesel diester

24 Janvier 2012
Le fabricant d'ovoproduits "3 Vallées" (filiale du groupe Glon) réduit de 20% ses émissions de carbone dues au transport en passant sa flotte de camions au biodiesel diester 30%.

Réglementation

AOC : consolidation des cahiers des charges

1 Février 2012

Truffes : règles et spécifications

31 Janvier 2012

Autorisation de l’étiquetage « sans OGM »

31 Janvier 2012

Observatoire de l’alimentation : transmission des données

29 Janvier 2012

· Auxiliaires technologiques : modifications

17 Janvier 2012

Surgelés : de nouvelles exigences

12 Janvier 2012

Arachides, graines oléagineuses, fruits à coque, huile végétale, …

11 Janvier 2012
Veille réglementaire

À la Une

Ce concept de snack de fruit a été imaginé par le designer sud-africain Marcel Buerkle, pour le projet Quick Fruit. Il sert de support à la couverture du numéro de janvier 2012 du magazine Process Alimentaire.

Snacking sain : réinventez les fruits et légumes !

17 Janvier 2012
Une nouvelle tendance émerge, celle du snacking sain, où le fruit a un rôle majeur à jouer. Materne et Mc Donald's France annoncent deux lancements : des gourdes de fruits et baies mixés pour adultes pour le premier, et la ré-implantation du kiwi pelé sur bâtonnet pour le second. Le dossier du numéro de janvier de Process Alimentaire décrypte les facteurs qui ont limité jusqu'à présent le développement de ce marché, et donne des solutions clefs.

Ingrédients

Le précurseur du marché, le groupe allemand GNT, a mis en avant une étude démontrant que les consommateurs évitent les produits ayant des colorations avec des additifs.

Les « colouring foodstuffs » brillent de mille feux

17 Janvier 2012
Naturalité et clean label ont été les deux tendances phare du dernier salon Food Ingredients Europe 2011. S’il y a une catégorie d’ingrédients où elles s’expriment, c’est bien celle des « colouring foodstuffs ».

Procédés

Des modules plus puissants et la possibilité de traiter des produits laitiers visqueux sont les deux évolutions majeures des applications du chauffage ohmique. La technologie apporte des solutions pour la pasteurisation et la stérilisation de produits visqueux et génère des gains de productivité.

Nouvelles capacités et applications pour le chauffage ohmique

17 Janvier 2012
Des modules plus puissants et la possibilité de traiter des produits laitiers visqueux sont les deux évolutions majeures des applications du chauffage ohmique. La technologie apporte des solutions pour la pasteurisation et la stérilisation de produits visqueux et génère des gains de productivité.

Emballage

Le 18 novembre 2011, à l’occasion de l’inauguration de la PRI des Pays de la Loire dédiée à l’emballage alimentaire, Jérôme Bardini Pdg d’Eliopack a présenté son entreprise au groupe de visiteurs. On reconnaît au premier plan le président de la Région, Jacques Auxiette. Crédit : Bernard Larvol.

La région Pays de la Loire inaugure une plate-forme régionale d’innovation

17 Janvier 2012
Initié en 2009, le projet de plate-forme régionale d’innovation (PRI) dédiée à l’emballage alimentaire en région Pays de la Loire est officiellement lancé. Jérôme Bardini, p-dg du fournisseur d'emballages Eliopak, en assure la présidence.

Qualité

La menace d’une interdiction des importations de jus d’orange en provenance du Brésil aux Etats-Unis entraîne une explosion des cours. © barbo - Fotolia.com

Etats-Unis. Haro sur le jus d’orange

17 Janvier 2012
La présence de carbendazime, un antifongique interdit aux États-Unis mais également en Europe, a été détecté dans des jus d’orange sur le territoire américain.

DOSSIER. Snacking : réinventez les fruits et légumes !

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Le 12ème salon du fromage et des produits laitiers aura...

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1 Mars 2012 , ANSES - Laboratoire de la santé des végétaux, 7 rue Jean Dixméras, 49044 ANGERS
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Congrès Goût-Nutrition-Santé

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