Trophées de l'Innovation CFIA 2012 : les nominés Equipements & Procédés

31 Janvier 2012
Le robot apprêteur de sardines développé par Cabinplant étête, équeute et éviscère en environ 0.5 seconde.
Dans la catégorie "Equipements & Procédés", 44 dossiers de candidature aux Trophées de l'Innovation du salon CFIA 2012 ont été déposés. Le jury s'est réuni mardi dernier. Les cinq entreprises nominées sont : Balyo, Best Sorting, Cabinplant, Festo et GEA Process Engineering.

Bobet Matériel étoffe sa gamme d’affileurs Sharp’Easy en y intégrant une version repensée en inox.

Découpe de viande : un nouvel affileur tout inox

24 Janvier 2012
Bobet Matériel étoffe sa gamme d’affileurs Sharp’Easy en y intégrant une version repensée en inox. Une nouveauté qui apporte davantage de sécurité et d'ergonomie aux utilisateurs.
Des modules plus puissants et la possibilité de traiter des produits laitiers visqueux sont les deux évolutions majeures des applications du chauffage ohmique. La technologie apporte des solutions pour la pasteurisation et la stérilisation de produits visqueux et génère des gains de productivité.

Nouvelles capacités et applications pour le chauffage ohmique

17 Janvier 2012
Des modules plus puissants et la possibilité de traiter des produits laitiers visqueux sont les deux évolutions majeures des applications du chauffage ohmique. La technologie apporte des solutions pour la pasteurisation et la stérilisation de produits visqueux et génère des gains de productivité.
Pour les producteurs de fruits et légumes ou de lait qui souhaitent développer des produits faits sur l’exploitation, deux équipementiers italiens proposent des blocs multifonctionnels pour la production de sauces ou de confiture. Les deux systèmes ont une capacité de 50 litres.

Cuiseurs-pasteurisateurs polyvalents pour sauces, confitures et yaourts

10 Janvier 2012
Pour les producteurs de fruits et légumes ou de lait qui souhaitent développer des produits faits sur l’exploitation, deux équipementiers italiens proposent des blocs multifonctionnels pour la fabrication de sauces, confitures ou yaourts. Les deux systèmes ont une capacité de 50 litres.
Michèle Dereims, directrice commerciale d’HydroProcess, présente la machine compacte ChefCut pour les découpes au jet d’eau en conditions semi-industrielles ou au laboratoire.

Découpe au jet d'eau pour applications semi-industrielles

3 Janvier 2012
La machine compacte de découpe au jet d’eau ChefCut, présentée au salon CFIA de Metz, permet de créer rapidement des formes originales sur toute une gamme d’applications : pâtisseries, sandwiches, fruits, etc
Battery Solutions International (BSI France) propose des batteries remises à neuf pour moitié prix d’une neuve. La société française a modernisé et optimisé le processus de regénération des batteries acide/plomb.

Maintenance : batteries remises à neuf et moins chères

21 Décembre 2011
Battery Solutions International (BSI France) propose des batteries remises à neuf pour moitié prix d’une neuve. La société française a modernisé et optimisé le processus de regénération des batteries acide/plomb.
Laver, éplucher, parer les légumes sont parmi les tâches les plus fastidieuses. Lors de ses journées portes ouvertes, Kronen a présenté plusieurs nouveautés pour la transformation des légumes : épluchage couteau des légumes longs, découpe des choux en fleurette, lavage des poivrons. Sans oublier la dernière option de la trancheuse longitudinale GS 10 le TTS (Top tale slice). © Tomo Jesenicnik - Fotolia.com

Les nouveautés Kronen pour laver, couper et ébouter les légumes

13 Décembre 2011
Kronen lance plusieurs nouveautés pour la transformation des légumes : épluchage couteau des légumes longs, découpe des choux en fleurette, lavage des poivrons. Sans oublier la dernière option de la trancheuse longitudinale GS 10.
A mi-chemin entre un échangeur tubulaire et un échangeur à plaques, le Fusion Line d’Alfa Laval est le premier échangeur à passage intégral. Il convient aux produits visqueux et à particules comme aux jus et aux boissons non alcoolisées. Le constructeur l’a présenté lors du Salon européen de la bière et des boissons, Brau Beviale, à Nuremberg.

Alfa Laval lance un échangeur thermique hybride

6 Décembre 2011
A mi-chemin entre un échangeur tubulaire et un échangeur à plaques, le Fusion Line d’Alfa Laval est le premier échangeur à passage intégral. Il convient aux produits visqueux et à particules comme aux jus et aux boissons non alcoolisées. Le constructeur l’a présenté au salon européen de la bière et des boissons, Brau Beviale, de Nuremberg.
Les TMS et la nettoyabilité des machines peuvent être considérées conjointement et très en amont des investissements pour une conception ergo-hygiénique. Le CTCPA et l’ARACT Pays de la Loire y travaillent.

Pour des machines ergo-hygiéniques

29 Novembre 2011
Associer l’hygiène et l’ergonomie dans la conception d’une machine, d’une ligne ou d’un atelier, c’est la démarche que proposent le CTCPA et l’ARACT à six entreprises des Pays de la Loire.
Après un an de développement, GEA Levati Food Tech, filiale italienne de GEA Process Engineering, a présenté au salon Cibustech, le stérilisateur rotatif pilote aux dimensions industrielles 1450x1500.

Un autoclave rotatif pilote pour valider les paramètres

22 Novembre 2011
Le stérilisateur rotatif pilote aux dimensions industrielles 1450x1500 de GEA Levati Food Tech a été présenté au salon Cibus Tec. La filiale italienne de GEA Process Engineering a consacré un an à son développement.

Les cuiseurs-mélangeurs s’adaptent à la sophistication des recettes

15 Novembre 2011
La diversification des produits, le recours aux surgelés, l’optimisation des processus ont contraint les équipementiers à faire évoluer leurs cuiseurs-mélangeurs. Process Alimentaire fait le point sur ces évolutions, qui portent sur les outils de mélange, la consommation d’énergie et la conduite.

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Réglementation

AOC : consolidation des cahiers des charges

1 Février 2012

Truffes : règles et spécifications

31 Janvier 2012

Autorisation de l’étiquetage « sans OGM »

31 Janvier 2012

Observatoire de l’alimentation : transmission des données

29 Janvier 2012

· Auxiliaires technologiques : modifications

17 Janvier 2012

Surgelés : de nouvelles exigences

12 Janvier 2012

Arachides, graines oléagineuses, fruits à coque, huile végétale, …

11 Janvier 2012

Lait cru livré en l’état

4 Janvier 2012

Abattage : étape d’étourdissement

29 Décembre 2011

Roumanie : exigences sur le lait

29 Décembre 2011
Veille réglementaire

À lire "À la une"

Les 20 nominés des Trophées de l'Innovation CFIA 2012

31 Janvier 2012
Les Trophées de l’Innovation sont un des temps forts du salon CFIA, prévu à Rennes du 13 au 15 mars. Cette année, 100 dossiers de candidature ont été déposés. Voici les noms des 20 nominés et la présentation de leurs solutions.
A la La première table ronde de la Matinale Observia : Jean-Marie Marx dg OPCALIM

Les défis de l'emploi dans les industries agroalimentaires

24 Janvier 2012
Les enjeux et les perspectives de l’emploi dans les industries agroalimentaires étaient, le 19 janvier à Paris, au cœur de la Matinale de l’Observatoire des métiers des industries alimentaires (Observia). Ce colloque fut l’occasion, une nouvelle fois, de braquer les projecteurs sur la question de l’attractivité du secteur.
Ce concept de snack de fruit a été imaginé par le designer sud-africain Marcel Buerkle, pour le projet Quick Fruit. Il sert de support à la couverture du numéro de janvier 2012 du magazine Process Alimentaire.

Snacking sain : réinventez les fruits et légumes !

17 Janvier 2012
Une nouvelle tendance émerge, celle du snacking sain, où le fruit a un rôle majeur à jouer. Materne et Mc Donald's France annoncent deux lancements : des gourdes de fruits et baies mixés pour adultes pour le premier, et la ré-implantation du kiwi pelé sur bâtonnet pour le second. Le dossier du numéro de janvier de Process Alimentaire décrypte les facteurs qui ont limité jusqu'à présent le développement de ce marché, et donne des solutions clefs.

DOSSIER. Snacking : réinventez les fruits et légumes !

Le magazine du mois


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12 Décembre 2011

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ONIRIS - Licence professionnelle IAA & Alimentation

26 Décembre 2011

AGROSUP Dijon : Osez devenir ingénieur par la formation continue

7 Novembre 2011
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Divers

Biscuiterie Jeannette 1850 recherche Repreneur(s)

3 Janvier 2012

Avis d'appel à candidature / Saint Gervais les Bains

17 Août 2011

Partenariat Zone Afrique

19 Mai 2011
Divers

Agenda

Sirha Genève

5 - 7 Février 2012 , Halle 7, Palexpo - Genève, Suisse
Le salon franco-suisse de l’hôtellerie et de la restaura...

Sandwich & Snack Show

15 - 16 Février 2012 , Paris - Porte de Versailles
Le Sandwich & Snack Show organisé par Reed Expositio...

Salon du fromage et des produits laitiers

26 - 29 Février 2012 , Paris - Porte de Versailles
Le 12ème salon du fromage et des produits laitiers aura...

Concevoir des machines ergo-hygiéniques dans l'agroalimentaire

1 Mars 2012 , ANSES - Laboratoire de la santé des végétaux, 7 rue Jean Dixméras, 49044 ANGERS
L'Aract Pays de la Loire et le CTCPA organisent une demi...

Cfia Rennes

13 - 15 Mars 2012 , Rennes, Parc des expositions
Rendez-vous annuel des fournisseurs de l'industrie agroa...

Congrès Goût-Nutrition-Santé

20 - 21 Mars 2012 , Dijon
Présidée par Valérie Vuillemot, Vice-Présidente Marketin...

Congrès mondial de la viande

4 - 6 Juin 2012 , Palais des congrès de Paris
Interbev et Inaporc organiseront le prochain Congrès Mo...
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