http://www.processalimentaire.comL'actualité technique de l'industrie agroalimentairefr-FRMon, 14 May 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/A-la-une/Un-parc-agroalimentaire-pour-Toulon-21604Toulon érige un parc agroalimentaire. Situé dans la zone industrielle de la Farlède à l’Ouest de la préfecture du Var, il remplace le marché de gros de Sainte-Musse qui va recevoir les installations du nouveau tramway de l’agglomération. La première pierre de ce site de 63 000 m2 a été posée le 16 mars dernier. Il peut loger une vingtaine d’entreprises. Mon, 14 May 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Emballage/Le-CNE-sort-un-guide-pratique-de-l-eco-conception-21605Les termes « éco-conception » ou « éco-conçu » sont parfois galvaudés. Partant de ce constat, le Conseil National de l’Emballage (CNE) a décidé de publier un guide pratique pour l’éco-conception des produits emballés. Mon, 14 May 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Ingredients/Diana-se-renforce-en-Amerique-du-Sud-21606Implantée sur le site chilien situé près de Santiago, une nouvelle tour d’atomisation vient compléter les technologies existantes d’extraction et de concentration de fruits et légumes. Le spécialiste des ingrédients fonctionnels naturels étend ainsi son offre.Mon, 14 May 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Procedes/Des-circuits-liquides-a-haute-performance-21607Pour répondre aux attentes environnementales et qualitatives des industriels, les équipementiers pour circuits liquides développent des solutions à haute performance énergétique.Mon, 14 May 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Qualite/Abattoirs-les-raisons-de-la-reforme-de-l-inspection-21608Un projet pilote analyse les répercussions de la présence discontinue des services vétérinaires en abattoirs de volailles et lagomorphes. Le but ? Faire face à la baisse du nombre de vétérinaires et à une nécessaire réforme de l’inspection.Tue, 08 May 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/A-la-une/Une-nouvelle-marque-collective-le-porc-Montagne-21571Créé par l’Association Porc Montagne (APM), la marque privée collective - le "porc Montagne" a pour objectif de valoriser le travail des producteurs situés en zone de montagne. Celle-ci pourra être apposée sur tous les produits à base de porc (porc frais, pâté, jambon, salaison et charcuterie) fabriqués à plus de 600 mètres d’altitude, à la condition qu’ils passent le comité de sélection de l’APM. Tue, 08 May 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Ingredients/Crise-de-l-oeuf-les-premiers-degats-21572La crise de l'œuf fait ses premiers dégâts. La casserie Atlantic-Ovo vient d'être placée en redressement judiciaire, après Délices du Palais, spécialisée dans les pâtisseries industrielles.Tue, 08 May 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Procedes/Produits-secs-un-nouveau-service-de-debacterisation-21573A partir de mai 2012, la société de service Steripure sera à même de traiter un large éventail de produits secs entiers, en morceaux ou en poudre pour lesquels une réduction de la charge microbiologique est utile, que ce soit pour se conformer à des spécifications techniques ou pour traiter des lots contaminés. Tue, 08 May 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Emballage/Ensachage-soudure-zero-rejet-pour-le-conditionnement-des-salades-21574 Il y a trois ans, le magazine Process Alimentaire avait fait le point sur les ensacheuses verticales équipées d’un système de soudure à ultrasons, en précisant que cette technique qui représente des enjeux importants pour les producteurs de salades 4ème gamme et de gruyère râpé, était dans une phase de qualification du procédé. La technologie progresse, si on en juge par le retour d’expérience de GEA Food-Solutions avec son système de soudure zéro rejet. Tue, 08 May 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Qualite/Les-facteurs-de-croissance-des-produits-laitiers-sans-risque-cancerigene-21575Saisie en 2009, l’Anses vient de remettre un rapport soulignant la non-dangerosité des facteurs de croissance présents dans les produits laitiers. Notamment car la transformation du lait (pasteurisation, fermentation…) contribue à leur destruction, mais également car ils ne représentent qu’un faible pourcentage comparé aux facteurs de croissance produits par l’Homme lui-même. Tue, 01 May 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/A-la-une/PAC-des-aides-qui-beneficient-aussi-aux-exportateurs-et-aux-plus-demunis-21526En application du règlement européen n° 259/2008 (modifié par le règlement d’exécution n° 410/2011), le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation vient de publier la liste des principaux bénéficiaires des aides de la Politique agricole commune. Elle montre que les agriculteurs ne sont pas les seuls à en bénéficier. Toute la chaîne agroalimentaire est concernée. Tue, 01 May 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Ingredients/DuPont-acquiert-100-de-Solae-21527DuPont vient d’annoncer l’achat de la totalité de Solae, spécialiste des ingrédients à base de soja. Le groupe américain partageait cette joint-venture, avec le semencier Bunge, dont il vient de racheter les parts pour un montant de 440M€. Tue, 01 May 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Procedes/Vannes-controle-automatise-tout-en-un-et-hygienique-21528Alfa Laval a présenté lors du dernier salon Brau Beviale son nouveau système de contrôle de vanne papillon composé d'un actionneur en matériau composite avec unité d'automatisation intégrée. Tue, 01 May 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Emballage/Un-phaseur-robotise-pour-la-reorientation-des-barquettes-avant-etuyage-21529Le nouveau phaseur lancé par AMC2 permet de suppléer aux systèmes de mise au pas et d’orientation de barquettes, qui sont, souligne le constructeur, souvent complexes, encombrants et surtout mono-formats.Tue, 01 May 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Qualite/L-AFQP-reunit-l-ensemble-des-acteurs-de-la-qualite-21530Le but de cette nouvelle entité dont la première assemblée générale s’est tenue fin avril est de défendre et reconquérir la qualité comme socle indispensable à la compétitivité des entreprises et des institutions publiques.Mon, 23 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/A-la-une/L-enquete-IPA-traduit-la-confiance-des-industries-agroalimentaires-21484Comme en 2010, IPA, le salon international du process et du conditionnement alimentaire, a renouvelé son enquête « Minute » pour connaître les tendances en matière d’investissements dans le secteur agroalimentaire. Résultat : attentisme certes, mais les perspectives restent bonnes.Mon, 23 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Ingredients/La-science-au-service-de-la-R-D-21485Suite à la naissance du pôle régional « Sciences Mon, 23 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Procedes/Top-depart-pour-le-Seafood-Processing-Europe-21486La 14ème édition du salon Seafood Processing Europe a ouvert ses portes aujourd'hui pour 3 jours d'innovations au cœur de la filière produits de la mer.Mon, 23 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Emballage/Le-tri-et-le-recyclage-entrent-dans-une-nouvelle-phase-21487En affirmant leur volonté « d’être pleinement acteurs » du projet initié en 2009 par Eco-Emballages d’étendre les consignes de tri et de recyclage des emballages plastiques ménagers, les industriels adhérents d’Elipso viennent de prendre date.Mon, 23 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Qualite/Analyses-les-virus-en-ligne-de-mire-21488Avec une croissance de 40% en 2011, le laboratoire Ceeram vient de signer deux partenariats stratégiques. Le but : aider la jeune société à structurer son développement dans un contexte de fortes demandes de solutions pour l’analyse virale.Mon, 16 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/A-la-une/La-RHD-veritable-laboratoire-d-idees-21463Manger sain et manger bon, mais également manger différent. Tels pourraient être les piliers de la restauration hors domicile des prochaines années. A quelques mois du Sial, les organisateurs du salon ont présenté les tendances clés. Ce secteur dynamique qui fourmille de nouvelles idées, à l’image du Camion qui fume, nouveau concept de street-food. Mon, 16 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Ingredients/Sucralose-Tate-Lyle-relance-son-usine-americaine-21464Le groupe Tate Mon, 16 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Procedes/Classification-des-carcasses-Uniporc-choisit-la-vision-21465Après cinq années de tests, Uniporc Ouest a choisi le CSB Image Meater de CSB Systems pour la classification des carcasses de porcs.Mon, 16 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Emballage/Un-nouveau-concept-de-bouteilles-qui-s-imbriquent-l-une-dans-l-autre-21466En avant-première à Anuga Foodtec 2012, Sidel a présenté le nouveau concept de bouteilles plastique « StackMon, 16 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Qualite/Food-Safety-Modernization-Act-les-dates-2012-pour-les-exportateurs-21467Voté en 2011, le FSMA concerne également les industriels exportants vers les Etats-Unis. Parmi les points cruciaux pour 2012 : la nécessité de se réenregistrer auprès de la FDA. Mon, 09 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/A-la-une/Presidentielle-2012-les-projets-des-candidats-concernant-l-agroalimentaire-21271L’Ania a adressé aux dix candidats à l'élection présidentielle un questionnaire centré sur les principales questions sectorielles auxquelles sont confrontées les entreprises de l’alimentaire. Six d'entre eux ont répondu. Processalimentaire.com a fait la synthèse des réponses sur trois thèmes qui font l’actualité : les taxes nutritionnelles, la TVA sur les produits alimentaires, et les négociations commerciales.Mon, 09 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Procedes/Une-cubeuse-pour-blocs-de-viande-surgelee-21272Lors du dernier salon Anuga FoodTec, le fabricant allemand Magurit a présenté la cubeuse DiceCut 502 pour les produits carnés surgelés en bloc.Mon, 09 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Ingredients/Griffith-Laboratories-ouvre-un-centre-culinaire-en-Belgique-21273Spécialiste des sauces, marinades, assaisonnements et systèmes d’enrobage, Griffith Laboratories vient d’ouvrir un centre culinaire à Herentals près d’Anvers en Belgique. Ce nouvel outil allie des compétences RMon, 09 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Emballage/Tetra-Pak-fete-60-ans-d-innovation-a-l-Anuga-Foodtec-21274L’édition 2012 d’Anuga Foodtec a été marquée par le grand retour du groupe Tetra Pak. La société suédoise, leader mondial des emballages carton pour le conditionnement des boissons et des produits semi-liquides alimentaires, a fait du salon Anuga Foodtec, du 27 au 30 mars à Cologne – fidèle à son habitude – son « meeting point » internationalMon, 09 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Qualite/IFS-Le-chapitre-Food-Defense-point-par-point-21275Le chapitre Food Defense, qui passe de facultatif à obligatoire dans la nouvelle version de l’IFS (version 6), inquiètent les industriels. Jean-Marc Cingarlini de la société CTV analyse point par point le chapitre 6. Mon, 02 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/A-la-une/La-filiere-piscicole-et-la-distribution-signent-un-cahier-des-charges-unique-20958Le Comité Interprofessionnel des Produits de l’Aquaculture (CIPA) a adopté le 26 janvier dernier un cahier des charges unique de production piscicole. Adopté par la filière piscicole mais aussi la grande distribution ou le WWF, le nouveau cahier des charges unique vise à davantage de transparence et de prise de responsabilités des professionnels.Mon, 02 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Ingredients/Additifs-un-reglement-rassemble-et-met-a-jour-les-specifications.-20959Le règlement (UE) n° 231/2012 de la Commission du 9 mars 2012 est d’importance pour les producteurs comme pour les utilisateurs d’additifs alimentaires. Il précise la fiche d’identité que doit avoir chaque additif alimentaire légalement vendu en Europe. Les professionnels ont jusqu’au 1er décembre 2012 pour se mettre en conformité.Mon, 02 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Procedes/Les-produits-de-la-mer-bretons-sous-hautes-pressions-20960Le CTCPA de Nantes amorce la seconde phase du projet Hompress qui vise à développer une filière 100 % bretonne de produits de la mer. Après le décorticage à froid des crustacés, les hautes pressions sont actuellement testées pour la pasteurisation de produits traiteur de la mer. Mon, 02 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Qualite/Quick-lance-une-bourse-de-recherche-Securite-et-hygiene-alimentaire-20961La chaîne de restauration rapide propose une bourse de 25 000 euros destinée aux étudiants. But de ce projet de recherche : améliorer les connaissances sur les déterminants humains impactant la qualité tout au long de la filière alimentaire, et notamment en restauration rapide. Mon, 02 Apr 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Emballage/Nouveau-style-de-pack-pour-les-boissons-20962Bosch Packaging a lancé deux grandes innovations sur le salon Anuga Foodtec de Cologne, dont le « Sure Pouch », une véritable alternative aux emballages nomades rigides actuels. Mon, 26 Mar 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/A-la-une/EXPER-IAL-devoile-ses-ambitions-en-France-et-a-l-international-20888Le Club EXPER’IAL créé en 2011 par Michel Pinel, ancien directeur du pôle de compétitivité Valorial, passe à la vitesse supérieure avec un effectif d’experts accru et des ambitions à l’international.Mon, 26 Mar 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Procedes/Des-convoyeurs-toujours-plus-hygieniques-20889Les fabricants de convoyeurs misent sur la conception hygiénique : facilité de nettoyage, absence de zones de rétention mais également bandes transporteuses antimicrobiennes. Un seul mot d'ordre : l'hygiène ! Découvrez les nouveautés présentées au CFIA en la matière. Mon, 26 Mar 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Ingredients/Penurie-d-aeufs-les-professionnels-tirent-la-sonnette-d-alarme-20890C’est une crise sans précédent, qui génère une flambée du prix des œufs et des ovoproduits utilisés dans l’industrie, avec des hausses atteignant 230 % entre décembre 2011 et mi-mars 2012. Les industriels utilisant des ovoproduits réclament des mesures immédiates.Mon, 26 Mar 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Emballage/Nouveau-record-de-ventes-pour-les-boites-boissons-20891Les boîtes-boissons ont affiché une forte progression en 2011. Ce format d’emballage accroît sa part de marché dans le secteur des boissons. Ainsi, 57 milliards d’unités ont été fabriquées en 2011 en Europe : un record ! Mon, 26 Mar 2012 22:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Qualite/Impact-carbone-l-Ariatt-Franche-Comte-accompagne-les-PME-20892Pour aider ses PME à réduire leur impact carbone, l’Ariatt de Franche Comté a déclenché un programme collectif qui a permis d’identifier d’importants gisements d’émissions de gaz à effet de serre Mon, 19 Mar 2012 23:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/A-la-une/Negociations-commerciales-2012-un-climat-apaise-20841Au 1er mars, l’essentiel des contrats entre industriels et distributeurs a été signé. L’habituel bras de fer n’a pas eu lieu, du moins en apparence, et les deux parties se sont accordées sur de légères hausses des tarifs. Mon, 19 Mar 2012 23:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Ingredients/DuPont-Danisco-substitue-le-guar-20843Face à l’envolée du prix de la gomme guar, le spécialiste des texturants propose des systèmes d’hydrocolloïdes en substitution. Ils associent la gomme xanthane à la carboxyméthyl cellulose ou à l’amidon natif. Mon, 19 Mar 2012 23:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Emballage/La-S-3500Flex-produit-et-opercule-des-barquettes-eco-concues-Split-it-20844Les emballages éco-conçus ont été la vedette du CFIA 2012 à Rennes, avec la remise du Trophée de l’Innovation Emballage à Guelt pour son emballage skin sur plaquette carton, et la présentation sur le stand de Mecapack de la barquette « Split–it ». Mon, 19 Mar 2012 23:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Qualite/Salmonella-toujours-responsable-de-la-majorite-des-Tiacs-en-Europe-20845Malgré une baisse constante depuis de nombreuses années, Salmonella reste la première cause d’épidémie d’origine alimentaire en Europe suivie des virus et de Campylobacter. Mon, 19 Mar 2012 23:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Procedes/Davantage-d-hygiene-pour-l-injection-20869Le fabricant allemand Rühle a présenté au CFIA 2012, sur le stand de l’entreprise Baur, sa nouvelle injecteuse IR 17. Fruit de deux années de travail sur une conception plus hygiénique, la machine a été entièrement repensée. Tue, 13 Mar 2012 23:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/A-la-une/Delifruits-remporte-le-Prix-de-l-Usine-Alimentaire-Durable-2012-20793Philippe Rouault, délégué interministériel aux industries agroalimentaires, a décerné le 4ème Prix de l'Usine Alimentaire Durable du magazine Process Alimentaire au site Délifruits (Margès, Drôme) du groupe Refresco France. Le jury d'experts a attribué une mention spéciale au site de Cruviers-Lascours (Gard) de Nutritis.Tue, 13 Mar 2012 23:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Qualite/Dassaud-Fils-laureat-du-Trophee-de-l-Innovation-CFIA-2012-20794Dassaud Fils remporte le Trophée de l'Innovation du salon CFIA 2012 dans la catégorie Qualité, Hygiène, Services, avec l'appareil Mentor capable de mesurer l’effort de coupe généré par un couteau. Un outil utile pour prévenir les troubles musculo-squelettiques. Tue, 13 Mar 2012 23:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Procedes/Festo-laureat-du-Trophee-de-l-Innovation-du-CFIA-2012-20795Le Trophée de l’Innovation du CFIA Rennes 2012, catégorie Equipements Tue, 13 Mar 2012 23:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Ingredients/VS-Vegetal-Solutions-laureat-du-Trophee-de-l-Innovation-CFIA-2012-20796VS Vegetal Solutions a remporté le Trophée de l'Innovation du salon CFIA 2012 dans la catégorie Ingrédients Tue, 13 Mar 2012 23:00:00 GMThttp://www.processalimentaire.com/Emballage/Guelt-laureat-du-Trophee-de-l-Innovation-du-CFIA-2012-20797La société Guelt remporte le Trophée de l'Innovation CFIA 2012 de la catégorie Emballage et Conditionnement avec un outillage spécial pour un emballage skin sur des plaquettes carton.