13e entretiens de nutrition

Du 9 juin 2011 au 10 juin 2011 - Lille

Au programme des 13e entretiens de Nutrition de l'Institut Pasteur de Lille :

1er jour : 13 Vitamines : retour vers le futur

Matin

- Quoi de neuf pour la A ? par Véronique AZAIS BRAESCO
- Betacarotène et lycopène : tout bon ou tout faux ? par Joël PINCEMAIL
- Sommes nous tous déficitaires en Vitamine D ? par Etienne CAVALIER
- La vitamine D, au delà de l’os, la jouvence ? par Jean Claude SOUBERBIELLE
- A quoi sert vraiment la vitamine E ? par Michel LAGARDE

Après-midi

- Cancer et vitamine B9 trop ou trop peu ? par Jean-Claude GUILLAND
- La vitamine C : à toutes les sauces ? par Inès BIRLOUEZ
- La lutéine et la zéaxanthine de futures vitamines ? par Patrick BOREL
- Faut-il éliminer les aliments riches en vit K chez les patients sous anti-coagulant ? par Ludovic DROUET

2e jour : 13 desserts, le plaisir à table

Matin

- Place du sucré dans l’histoire de l’alimentation et de la cuisine, par Eric BIRLOUEZ
- Le biscuit : délit ou délice ?, par Marie-France LEHEUZEY
- Des noix contre le cholestérol ? par Daniel SINCHOLLE
- Des amandes pour maigrir ? par Arnaud COCAUL
- Raisins, abricots secs et sport : gagnants ? par Agnès MOUTON

Après-midi

- Les pruneaux, secrets et bienfaits, par Jean-Marie BOURRE
- Le sucre, drogue ou plaisir ? par Guy AZOULAI
- Le chocolat psychotrope et vasculotrope ? par Jean-Michel LECERF
- Le miel, un aliment mythique, par Catherine BALLOT – FLURIN

L'institut Pasteur de Lille organise aussi le Prix de Projet de Recherche de Brides les Bains

Pour tout renseignement, vous pouvez contacter le Service de Nutrition :
Marie-Françoise Tahon au 03 20 87 71 88 ou 03 20 87 78 15

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