Le salon européen Seafood à Bruxelles est l'événement le plus important de la filière poisson, touchant aussi bien les produits (poissons frais, pisciculture, aquaculture) que les équipements de transformation. C'est un rendez-vous d'affaires international qui réunit les vendeurs et les acheteurs du marché: grossistes, distributeurs et «food service». Plus de 1600 exposants, provenant de 77 pays, participent à l'événement.
On y trouve toutes les catégories de produits et de services:
- Poisson frais, congelé, vivant, ou bien élaboré. Des produits sous marques ou bien pour la vente en MDD.
- Des sociétés de service et des organisations dans les domaines suivants: contrôle qualité, service financier, associations, produits informatiques...
- Des produits complémentaires: enrobages, sauces, assaisonnements, chapelure...
Les meilleurs des nouveaux produits sont récompensés, à chaque édition, par le Prix d'Elite.