Cette nouvelle formation, proposée par Adria Développement, s'intéresse à l'évaluation de la criticité des matières premières et des fournisseurs.

Elle vise à :

• mieux identifier les dangers ;
• savoir exploiter les informations sur les dangers, les niveaux acceptables, la gravité des effets sur la santé... pour faire une analyse des dangers documentée;
• adapter votre politique d'achats, les critères pour vos audits fournisseurs, vos plans de contrôles matières premières et ingrédients;
• appréhender la notion de fournisseur à risque;
• définir les éléments à mettre en place permettant de référencer et évaluer son fournisseur.

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