Le règlement (CE) n° 1334/2008 établit les conditions d’utilisation des arômes. Il précise également les arômes et substances interdits, les doses maximales utilisables pour certains arômes, ainsi que les règles d’étiquetage applicables au niveau européen. Il est donc essentiel, tant pour les fournisseurs d’arômes que pour les industriels de l’agroalimentaire utilisateurs d’arômes, de maîtriser toutes les subtilités de ce texte.

Objectifs:

- Comprendre et interpréter la réglementation européenne et française sur les arômes,
- Faire le point sur les évolutions liées à l’entrée en application du règlement CE N°1334/2008.

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