Formation CTCPA - Comment lutter contre les fraudes alimentaires ?

Le 13 mars 2018 - Nantes

Comment lutter contre les fraudes alimentaires ?

  • Quelles sont les fraudes alimentaires ? Panorama des types de fraudes (authenticité, poids des produits, origine des ingrédients,...)
  • Comment identifier les risques liés aux fraudes alimentaires (outil SSAFE)?
  • Comment s’en prémunir ?
  • Quels dispositifs de prévention pouvez-vous mettre en place ?
  • Quels sont les moyens de détection pour authentifier et mettre en évidence les écarts ?

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