Formation CTCPA - Formulation et préparation des plats cuisinés appertisés

Du 10 avril 2018 au 11 avril 2018 - Région Centre

Formulation et préparation des plats cuisinés appertisés

  • Quel est le contexte réglementaire des plats cuisinés appertisés ?
  • Quelles sont les étapes de fabrication ?
  • Quelle problématique pose l’emballage ?
  • Comment se formule un plat cuisiné ?
  • Quelles sont les causes des principaux accidents de fabrication ? Comment y remédier ?

EXERCICES EN HALLE TECHNOLOGIQUE

Plus d'informations en cliquant ICI

Process Alimentaire - Formules d'abonnement

LE MAGAZINE DES INDUSTRIELS DE L’AGROALIMENTAIRE

● Une veille complète de l’actualité du secteur agroalimentaire
● Des enquêtes et dossiers sur des thèmes stratégiques
● Des solutions techniques pour votre usine

Profitez d'une offre découverte 3 mois

Je m'abonne