Formation CTCPA - La gestion des allergènes

Le 15 mai 2018 - Paris

La gestion des allergènes

• Le point sur les allergènes• Quelle méthodologie appliquer pour l’évaluation du danger ?• Comment gérer ce danger au quotidien ? Quelles sont les dispositions possibles ?• Comment valider et contrôler les mesures mises en place ?

L’expertise des allergènes passe aussi par la PCR !

Publi-information

La gamme SureFood® ALLERGEN regroupe des kits PCR pour la détection des allergènes (céleri, poisson, moutarde etc.) dans les aliments. La préparation des échantillons est simple, identique à tous les allergènes et peut s’automatiser. La détection peut être multiple grâce aux versions Multiplex. Faites évoluer votre expertise allergène en alliant la détection des protéines à l’analyse de l’ADN.

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