Le traitement par hautes pressions : principes, applications, réglementations et perspectives. Au programme des deux jours de formation :
• Principe de la technologie
• Impact microbiologique et organoleptique sur différents produits
• Aspects techniques : produits adaptés et choix de l’emballage
• Applications commerciales et réglementation
• Matériels et investissements
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NANTES - 14 mars
NANTES - 17 octobre
1 jour - 7 heures
700 € HT
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