Formation CTCPA - Manager l’hygiène et la sécurité alimentaire de sa ligne

Le 12 février 2018 - Nantes

Manager l’hygiène et la sécurité alimentaire de sa ligne

  • Les enjeux et les objectifs d’un PMS et de la démarche 5S
  • Bases de règlementation en matière d’hygiène dans son activité
  • Les outils du management de l’hygiène : le plan HACCP et son système documentaire, les guides des bonnes pratiques
  • Responsabiliser et former les acteurs à l’application

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