Cette formation est proposée par le CTCPA et Interbio Pays de la Loire dans le cadre du RMT Actia Transfobio.

Objectifs pédagogiques

• Appréhender le contexte réglementaire et la certification bio
• Identifier les spécificités de la transformation des produits bio
• Découvrir un outil d’aide à la formulation des produits transformés bio

Programme

• Introduction : qu’est-ce qu’un produit bio ?
• Le marché des produits bio
• La règlementation actuelle et son évolution ; les étapes de la certification
• L’approvisionnement en matières premières
• Formuler et étiqueter les produits bio
• Présentation d’un outil d’aide à la formulation (Transfobio)) ; présentation de cas concrets de formulation, sous forme d’exercices en sous-groupes
• Les procédés de transformation des produits
• Partage de questions réponses avec nos experts
• Conclusions

Public

Porteurs de projets, entreprises agroalimentaires souhaitant se diversifier dans le bio.

Plus de renseignements et inscription ici.