Formation Exaris - Construire un plan d’analyses environnemental

Le 16 janvier 2020 - Paris

Les crises récentes touchant le lait infantile ont conduit à renforcer les exigences en matière de « monitoring environnemental » au sein des sites de transformation. Les normes et référentiels reconnus par le GFSI demandent désormais aux industriels de mettre en place un plan d’analyses environnemental.

S’il ne constitue pas une mesure de maîtrise à lui seul, un tel plan, bien conçu, peut devenir un élément-clef du système de prévention de la contamination des produits. Il doit notamment permettre de détecter les lieux de persistance et/ou de croissance de pathogènes dans l’environnement avant qu’ils ne constituent une menace pour le produit fini. Cette formation propose des clefs pratiques pour construire un plan d’analyses pertinent à l’échelle de votre site de production.

Une autre session est prévue à Paris le 24 mars prochain.

Plus d'informations sur le site d'Exaris.

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