Formation " Les virus alimentaires " - EUROFINS

Le 28 juin 2018 - Nantes

OBJECTIFS DE LA FORMATION

  • Connaître les principaux virus alimentaires : caractéristiques, écologie et pathogénicité
  • Être capable de maitriser les contaminations et le développement des virus au sein de son atelier de fabrication
  • Connaître les principes des méthodes de détection des principaux virus alimentaires

PROGRAMME

  • Contexte réglementaire et bilan des toxi-infections alimentaires impliquant des virus
  • Présentation des caractéristiques des principaux virus alimentaires (Norovirus et Hepatite A) : réservoirs ; maladies ; aliments impliqués
  • Mesures de maîtrise dans son atelier alimentaire : éviter les contaminations et prévenir le développement
  • Intégration du danger virus dans sa démarche HACCP
  • Méthodes de détection : principes et expression des résultats d'analyses

Catalogue formations 2018 EUROFINS››

Pour plus d'informations:

Myriam Al Aloocy
Responsable Commerciale Eurofins Consulting Agroalimentaire
MyriamAlAloocy@eurofins.com
06 72 95 80 39

Process Alimentaire - Formules d'abonnement

LE MAGAZINE DES INDUSTRIELS DE L’AGROALIMENTAIRE

● Une veille complète de l’actualité du secteur agroalimentaire
● Des enquêtes et dossiers sur des thèmes stratégiques
● Des solutions techniques pour votre usine

Profitez d'une offre découverte 3 mois