Du 4 au 9 mai, l'industrie mondiale de la viande de boucherie se retrouve en Allemagne, à Francfort-sur-le-Main lors de son salon phare Iffa. Nouveauté de cette édition 2013, le salon s'étend désormais également dans le Hall 11. En 2010, 58 000 visiteurs étaient venus découvrir les nouveautés, de l'abattage à la vente, en passant par la transformation.