La journée de présentation des résultats du programme de recherche ANR Na- se déroulera le jeudi 5 décembre de 9h30 à 16h30 à l’amphithéâtre AG2R à Paris.

Comment réduire la teneur en sel des charcuteries et salaisons par l’amélioration des procédés ?

Au cours de cette journée, des scientifiques travaillant sur le sujet présenteront les derniers résultats obtenus sur le sujet et échangeront avec les professionnels et institutionnels impliqués (Journée technique destinée aux industriels de la charcuterie-salaison, Instituts Techniques, Agro-Industriels, Pouvoirs Publics et établissements d’enseignement...).

Programme complet et inscription en ligne sur le site du projet Na -.