Agrial brevette un dessert à l’avoine, au riz et à l’amande

18 février 2019 - Amélie Dereuder

« Produit alimentaire à base de lait végétal » est un brevet déposé par Agrial et publié le 19 septembre 2018. La coopérative française y décrit un dessert préparé avec un jus d’avoine (obtenus grâce à des enzymes), de la poudre d’avoine, de la poudre de riz et de la purée d’amande. Les ingrédients sont mélangés, stérilisés entre 110 et 140°c puis refroidis. Le produit est ensuite lissé et décaillé pour obtenir une texture flan ou fermenté pour conférer une texture de yaourt.

A noter, les desserts végétaux de la gamme La Bicyclette d’Agrial reposent sur les mêmes matières premières.

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