Barth Innovations brevette un extrait de houblon soluble à froid

3 décembre 2018 - Amélie Dereuder

« Hop product » est un brevet de Barth Innovations Limited, publié le 26 avril 2018 et qui décrit l’utilisation d’un extrait de houblon pour aromatiser la bière. Composé d’un extrait polaire de houblon et d’un extrait lipidique, il est soluble à froid (sans émulsifiant, solvant ni additif) dans le moût et la bière.
WO2018073384

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